Fisk er en kilde til mange nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Og la stekt fisk ikke være den mest dietten, men den vil pynte ethvert bord, spesielt siden den er ganske enkel å tilberede.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- fisk;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- krydder.
Bruksanvisning
1
Før du steker fisken, må den tines. Det er best å gjøre dette i romtemperatur, så kadaveret fra fryseren må fjernes på forhånd. Du kan tine fisk i mikrobølgeovnen, men hvis massen er satt feil, kan kadaveret skåle litt. Å senke fisken i vann kan øke prosessen, men med denne avrimingen blir alle saftene vasket ut og kjøttet blir tørt.
2
Etter at fisken har tint opp, rengjør den og kast eventuelle medføringer. Avhengig av størrelsen på kadaveret, kan du steke hele fisken eller skjære den i porsjoner. Mariner kadaveret klart til steking i krydder. Strø fisken med svart pepper, merian, koriander eller annet krydder og sett til side i 30-40 minutter.
3
Oppskriftene på stekt fisk er varierte, men kokeprinsippet er likt: kadaver er stekt i en stor mengde olje, på grunn av hvilken de får en jevn, gyllen skorpe. For å gjøre dette, ta en panne, hell vegetabilsk olje i den og varm opp til koke.
4
Rull hvert stykke fisk eller kadaver i mel eller brødsmuler, og sett deretter i varm olje. Effekten av dypt fett lar deg oppnå en slik mengde olje der minst halvparten av stykket er plassert.
5
Stek fisken over høy varme i flere minutter til det er dannet en jevn skorpe, og vend den deretter med en slikkepott på den andre siden. Etter at stykket er jevnt stekt, reduser du varmen og bring fisken til beredskap. Ikke dekk pannen, ellers vil effekten av den skarpe gå tapt.
Nyttige råd
Steketid avhenger av tykkelsen på stykket. Små fisk som lodde kan stekes på 5-10 minutter, tykkere makrell eller kummel stekes på 10-15 minutter. Fileten tilberedes raskest; 5-7 minutter vil være nok for beredskap.