Champignons - den mest populære soppen i verden. Han er rik på protein. Den kan dyrkes på spesielle gårder og til og med hjemme. Den første som gjorde dette var franskmennene for 300 år siden. I motsetning til andre skog sopp, kan den også spises rå: for eksempel kutt i salater. Den enkleste og raskeste måten å steke champignons i en panne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- ferske eller frosne champignoner
- vegetabilsk olje
- salt
- en stekepanne
Bruksanvisning
1
Skyll friske sopp under kaldt vann. Tørk forsiktig av hvert med et håndkle, slik at all overflødig fuktighet blir absorbert.
2
Skill lokkene fra bena. Skjær skivene av både de og andre deler av soppen.
3
Varm kjelen kraftig. Hell i litt vegetabilsk olje. Legg sopp i små porsjoner (så juice ikke kommer ut av dem). Stek i 7-10 minutter under omrøring.
4
Salt sopp 2-3 minutter før matlagingen er ferdig.
Vær oppmerksom
Hvis du kjøpte frosne champignoner, må du steke dem lenger enn ferske - 20-25 minutter.
For å tilsette smak, kan marinerte sopp også stekes i en panne i 2-3 minutter.
Nyttige råd
Når du kjøper friske champignoner, bør de være hvite eller rosa i fargen, og lukte som bitre mandler.
For steking er det bedre å velge mindre champignoner: de er tettere, inneholder mindre fuktighet som ikke er nødvendig i dette tilfellet.
Det antas at champignonene bør stekes i saltet vann i 7-10 minutter før steking.