Det tar omtrent to timer å lage deilige paier og mate hele familien. De kan perfekt diversifisere bordet og bidra til å takle problemet med en rask matbit. Paier med poteter er perfekte til frokost, i tillegg til en solid middag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For testen:
- mel - 1 kg;
- melk - 500 g;
- egg - 1 stk.;
- sukker - 1 ss;
- salt - 1 ts;
- tørrgjær - 1 pakke;
- vegetabilsk olje - 2 ss.
- For fylling:
- poteter - 8 stk.;
- løk - 1 stk.;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Først må du koke deigen. For å gjøre dette, oppløs gjæren i varm melk, tilsett salt, sukker, egg og vegetabilsk olje. Etter det tilsett mel. Sett deigen på et varmt sted i 20-30 minutter, la det heve. Etter at deigen har steget en gang, bland den og la heve det igjen. For å gjøre dette, må du vente 10-15 minutter til.
2
Når deigen kommer inn, begynn å tilberede påleggene. For å gjøre dette, skrell potetene, vask dem grundig og kok i saltet vann til de er møre. Etter det, tilbered potetmos fra den, men uten å tilsette melk og andre ekstra ingredienser. La potetmos avkjøle litt.
3
Stek nå finhakket løk over middels varme til de er gyldenbrune. Tilsett de stekte løkene til de ferdige potetmosene for smak. For å smake, tilsett litt malt svart pepper til fyllet, dette vil gi en skarp tangy smak.
4
Etter at deigen har hevet seg en gang til, legger du den på et bord drysset mel og elt godt. Den skal vise seg tett, elastisk og strekke seg godt. Del deigen i flere deler og tilbered små kaker som du vil legge fyllet i. For å gjøre dette, ta et stykke deig, slå den lett med håndflatene og elt på alle sider for å få en relativt jevn oval. Ikke gjør den for tynn slik at deigen ikke rives av en stor mengde fylling. Ta deretter en spiseskje potetmos, legg på deigen, klyp kantene godt slik at deigen skjuler fyllet helt. Så forbered det nødvendige antall paier.
5
Varm en stekepanne med mye vegetabilsk olje godt og ha paier på den. Stek dem over middels varme til de er gyldenbrune. Legg paiene på fatet og la dem avkjøle litt.