En kake er et bakt eller stekt lite deigprodukt med fyll. Denne retten ble bakt i Russland siden antikken, og i dag er den også populær, til tross for kaloriinnholdet. Paier skiller seg ikke bare i deig og fylling, men også i sin form.
Velg oppskriften din
Hvilken form kan du lage paier
For paier laget av gjærdeig er en rund eller oval form mer egnet. Den første er den enkleste å gjøre - for å gjøre dette, rull deigen til en ikke for tynn pølse og del den i identiske baller. Flat hver med håndflaten din for å lage en tortilla. Legg fyllet i midten, og samle deretter kantene på tortillaen til midten, brett en kake som en pose. Flat deretter knuten som er opprettet på toppen av paien med håndflaten, slik at den ikke stikker ut.
For å lage en oval form, legg fyllet også på midten av kaken, og koble deretter de motsatte kantene i midten slik at du får en slags søm midt på kaken. Å sette slike paier på en stekeplate kan være som en søm opp, og på den.
Det er bedre å lage paier til steking i form av dumplings - for dette må du plukke opp kaken, deretter legge fyllet i den, og deretter klype to motsatte kanter slik at sømmen blir på den ene siden.
Blade kaker kan lages i form av et kvadrat eller en trekant. For å lage firkantede paier, rull deigen i et lag på 5-8 mm og skjær den i firkanter av samme størrelse. Legg deretter fyllet i midten av hver og brett kantene slik at du får en konvolutt. Klyp i sømmene som er opprettet som et resultat av slike manipulasjoner. For å lage trekantede paier, legg fyllet på plassen, og koble ganske enkelt de to motsatte kanter og klyp.
Stek de tilberedte paiene i vegetabilsk olje i en panne eller legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og stek i ovnen. I sistnevnte tilfelle kan de smøres foreløpig med et slått egg - da vil skorpen vise seg å være mer rosenrød. Og du kan strø de ferdige søte kakene med sukker, men du må gjøre dette mens de fremdeles er varme.