I moderne matlaging er kirsebær langt fra sist. Med den kan du koke melkesuppe, fløte, melboller, sauser, kompotter og mange andre retter. Cherry brukes også som kostholdsprodukt som forbedrer fordøyelsen og slukker tørsten. Det har også en slimløsende, antiseptisk og mild avføringseffekt. Hvordan forberede den til vinteren for å bevare alle nyttige egenskaper maksimalt? Den beste løsningen er frysing.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- kirsebær;
- plastbeholdere;
- et dørslag;
- et håndkle;
- en kniv;
- fryser.
Bruksanvisning
1
Kjøp et kirsebær eller samle det på nettstedet ditt.
2
Gå gjennom de innsamlede bærene. Fryse kirsebær må være modne. Fjern eventuelle skadede, råtne og overmodne bær. Fjern alt rusk og stilker.
3
Ha bærene i en stor gryte, fyll dem helt med kaldt vann. Vask bærene ved å gni dem forsiktig med hendene.
4
Trekk kirsebæret fra vannet med hendene og legg det i et dørslag. I dette tilfellet vil alt skitt som vaskes av kirsebærene og settes til bunnen forbli i pannen. La vannet på bærene renne av.
5
Legg kirsebæret i ett lag på et rent frottéhåndkle. Vent til bærene tørker helt.
6
Legg kirsebærene i en plastbeholder. Vær oppmerksom på at gjentatt frysing av bær er uakseptabelt. Frys dem i porsjoner som du kan spise om gangen om vinteren.
7
Hvis kirsebær uten kirsebær er nødvendig, fjerner du dem fra de vaskede og tørkede bærene med en kniv eller spesialverktøy. Legg de pitted kirsebær i containere.
8
Lukk beholderen med lokk og sett den i fryseren ved en temperatur på minus 18 til minus 25 grader.
9
Det er mulig å fryse bær i bulk. Dryss rene, tørre bær i et spesielt brett, og la en avstand på 0, 5 cm mellom dem. Sett brettet i fryseren og slå på det til maksimal kapasitet. La bærene fryse i 3-4 timer. Hell deretter bærene i en pose eller beholder og sett dem i fryseren for lagring.
10
Pitted kirsebær kan fryses ved å strø det med kornet sukker (legg i en beholder i lag).
Vær oppmerksom
Om vinteren kan kirsebær brukes uten avriming for å lage melboller, paier, stuet frukt, gelé.
Avriming av kirsebær er best på nederste hylle i kjøleskapet.
Nyttige råd
Bruk mørke kirsebær til frysing: det er søtere enn lette kirsebær og inneholder mer pektin.
Du kan bruke plastposer til å fryse kirsebær. Husk imidlertid at når frossent blir polyetylen sprøtt. Det er fare for spredning av frys i fryseren.
For å forhindre frosne kirsebær fra å absorbere fremmed lukt, må du oppbevare dem separat fra sterkt luktende mat.