Aspargeskål, eller brokkoli, er en av de mest sunne grønne grønnsakene. Uåpnede blomsterblomsterstander brukes som mat, som etter mykning blir myk og får en delikat smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For brokkoli med ostemousse:
- - 200 g brokkoli;
- - 50 g lett saltet laks;
- - 100 g Lambertost med 15% fettinnhold;
- - 50 ml krem;
- - 1 eggeplomme;
- - 20 ml olivenolje;
- - 2 ss. l. sitronsaft;
- - salt
- malt svart pepper etter smak.
- Til brokkoli
- bakt med hvitløk og ost:
- - 1, 5 kg brokkoli;
- - 200 g hard ost;
- - 10 fedd hvitløk;
- - 2 ss. l. olivenolje;
- - salt etter smak.
- For en bacon brokkoli-snack:
- - 0, 5 kg brokkoli;
- - 150 g bacon;
- - 125 g bearbeidet ost.
Bruksanvisning
1
Ostemousse-brokkoli
Demonter brokkoli for blomsterstander, vask i kaldt vann. Kok kål i saltet vann i 3-5 minutter til den er kokt. Kast den i et dørslag og hell over isvann. Hell deretter olivenolje og dryss over sitronsaft.
2
Skjær den saltede laksen i små biter. Riv Lambertost på et fint rivjern. Overfør den til en liten kasserolle, hell fløte og sett på svak varme. Varm blandingen, men ikke kok den. Hell i eggeplommen og bland godt.
3
Fjern massen fra varmen, tilsett hakket laks. Pisk massen med en blender. Legg brokkoli på kokte tallerkener og hell ostemousse på toppen.
4
Bakt brokkoli med hvitløk og ost
Skjær brokkoli blomsterstander i 2 deler. Kast kålen i kokende saltvann og la koke i 3-5 minutter til den er myk. Tøm deretter vannet, og tørk brokkolien.
5
Mal hvitløken. Varm olivenolje i en panne. Ha hakket hvitløk og stek den over middels varme til de er gyldenbrune. Tilsett den kokte brokkolien, bland kålen med hvitløk og skru av varmen.
6
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør ildfast formen med smør og overfør kålen i den. Riv hard ost og dryss brokkoli over den. Stekes i cirka 10 minutter til osten er helt smeltet. Server den ferdige retten rett til bordet.
7
Bacon Broccoli Forrett
Kok opp brokkoli blomsterstander til den er myk. Skjær baconet i tynne strimler. Skjær myk kremost i små skiver.
8
Ha brokkoli og en skive ost på hver baconstrimmel. Rull baconet tett. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Sett forretten i form og la den stå i ovnen oppvarmet til 180 ° C i 5 minutter. Avkjøl og server.
Relatert artikkel
Hvordan lage brokkoli-fritters
- Bacon brokkoli
- matlaging av brokkoli er deilig