Mange nybegynnere husmødre sier at de ikke vet hvordan de skal lage borsch. Andre er rett og slett late og hevder at det er lange, vanskelige, og de virkelige hemmelighetene må være kjent. Faktisk er alt noe enklere, og viktigst - velsmakende og sunt. Og for dette trenger du ganske mye: lysten og som de sier, til å lage mat med kjærlighet og sjel.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kg storfekjøtt
- 500 gr. poteter
- 300gr. fersk kål
- 400 gr. rødbeter
- 200 gr. gulrøtter
- 200 gr. løk
- tre spiseskjeer tomatpuré
- en teskje eddik
- tre fedd hvitløk
- to laurbærblad
- persillerot
- salt
- pepper
- vegetabilsk olje
- greener etter smak.
Bruksanvisning
1
Hell kjøttet med vann og kok det i 1, 5 timer. Når kjøttet er kokt, fjern det og kutt i små biter. Legg kjøttet tilbake i buljongen.
2
Hakk kålen i små strimler. Finhakk løken og rasp gulrøttene, skjær rødbetene i tynne strimler og skjær potetene i terninger eller terninger.
3
Sauter rødbeterne i vegetabilsk olje. Tilsett eddik og tomatpuré. Hvis pastaen er veldig tykk, tilsett litt vann. Sett ut syv minutter. Legg så rødbeter i en bolle eller ta en annen skillet.
4
Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene i den og stek et par minutter til.
5
Legg poteter i den kokende buljongen og tilsett salt etter smak. Når potetene er kokte, tilsett kålen i buljongen. Og koke den over svak varme i fem minutter.
6
Tilsett deretter rødbeter og stek i ytterligere ti minutter.
7
Hell løk og gulrøtter i buljongen. Deretter legger du laurbærblad, persillerot. Prøv og tilsett salt og pepper etter smak om nødvendig.
8
Tilsett hvitløken som er presset gjennom hvitløkspressen i den ferdige borsken.
9
La borsken stå i 15 minutter. Hell den ferdige borsjeten i tallerkener, tilsett rømme og dryss over urter. Bon appetitt!
Relatert artikkel
Fransk løksuppe - historie og oppskrift