Å tilbringe en kveld med en pose med frø er et av favoritt tidsfordrivene for mange. Frø lindrer ikke bare stress, heier på og hjelper til med å passere tiden, men metter også kroppen med vitamin A, B, D og E. De siste årene kan solsikkefrø kjøpes i enhver butikk. Som regel selges de allerede stekt. Og det hender at de ikke alltid blir stekt med hell. Men hvis du lærer å steke dem hjemme, kan du unngå slike skuffelser. I tillegg er veide rå frø mye billigere enn hvis du tar dem i ferdige pakker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - solsikkefrø;
- - panne med flat bunn;
- - en trespatel.
Bruksanvisning
1
For å steke frøene deilig, må du først velge riktig panne. For stekte frø av høy kvalitet anses det beste alternativet for å være en stekepanne av god kvalitet med flat bunn.
2
Hvilke frø er bedre å ta til steking? Store frø regnes som de mest delikate. Men det er ikke verdt å ta små. Først av alt, vær oppmerksom på hvordan de er lagret. Det er bra hvis frøene ligger i en pose på avstand fra sollys. Før du kjøper, kan du prøve et par frø å smake - hvis du føler harskhet eller en smak av bitterhet, ikke ta dem. Slike frø ble lagret feil, noe som førte til at de var uegnet til bruk.
3
Det er også nødvendig å se på utseendet sitt: frøene skal ha omtrent samme størrelse og være fri for urenheter (skall, rusk). Prøv å knuse noen få fingre - de skal være solide og fulle, ikke tomme.
4
Hvis du bestemmer deg for å skylle frøene før du steker, hell du dem i et dørslag, hold dem under en strøm av kaldt vann og bland for hånd for å bli kvitt støv og rusk. Så snart frøene er vasket, må de tørkes. For å gjøre dette, spre de fuktige frøene på en avis eller på et håndkle i ett lag og vent til overflatetørking.
5
Plasser pannen på komfyren og varm den godt. Dryss så frøene og stek i 2-3 minutter, rør kontinuerlig, bruk en trespatel. Den gjenværende fuktigheten inne i frøene etter vasking vil ikke la dem brenne raskt ut. Men når de er helt tørre, senk temperaturen til middels og stek litt mer tid. Den totale steketiden avhenger av forskjellige frø, deres størrelse og skalltykkelse, men ikke mer enn 15 minutter.
6
Så snart du hører en liten knitring, må du stille inn temperaturen minimum og prøve frøet på smak - det skal stekes. Er frøene klare? Du kan også bestemme ved å åpne et av dem - skallet skal åpne lett, og frøet skal ha en gulaktig fargetone. Frø kan ikke overeksponeres. Når de er klare, fjern dem umiddelbart fra komfyren og hell dem ut av pannen.
7
Legg dem på et bord eller på et brett dekket med et stort håndkle og dekk til med kantene på toppen. La dem være i denne tilstanden i 20 minutter. Eller bare hell den i et bredt basseng og legg noen få servietter på dem - dette vil være nok til å få frøene til ønsket tilstand.