Cottage cheese er utelukkende laget av melk. Den inneholder ingen fargestoffer, ingen kunstige tilsetningsstoffer, ingen konserveringsmidler. Men ikke hast med å ta den første emballasjen fra hylla i supermarkedet. Fordel og glede vil bare gi et kvalitetsprodukt.
Velg oppskriften din
Løse, appetittvekkende fjell med cottage cheese på markedet eller pent emballasje i butikken - uansett hvor du skal kjøpe den, vær alltid oppmerksom på følgende:
- Navn. Ordet "ostemasseprodukt" betyr at melkeprotein delvis erstattes av vegetabilsk protein.
- Farge. Den skal være hvit eller med en liten kremfarvetone. Hvis den er gulaktig eller brunaktig, er dette et foreldet produkt, og hvis det er rosa, betyr det at cottage cheese har blitt dårligere for lenge siden.
- Smaken. Du vil ikke kunne prøve produktet før du kjøper det i butikken, men det er en slik mulighet på markedet, og du bør absolutt bruke det. Kesamostens smak skal være nesten nøytral, med svak surhet. Hvis det er søtt, betyr det at sukker tilsettes produktet, muligens for å maskere en ubehagelig smak. Sur cottage cheese indikerer at den var tilberedt av sterkt syrnet yoghurt.
- Konsistens. Det kan settes pris på visuelt: produktet skal være tett og mykt.
- Proteininnhold. Ikke vær lat og se hvor mye protein som inneholder 100 g av produktet. Cottage cheese, der 20% protein, er mye mer nyttig enn det der 10% protein.
- Utløpsdato. Forsøk å kjøpe bare et produkt med dagens dato, og husk at cottage cheese ikke kan lagres i mer enn 2-3 dager.