Stew-produsenter produserer ofte produktene sine bare med smaken av kjøtt, mens glasset bare inneholder soyabiter. Det er nødvendig å overholde noen regler for ikke å falle for bedrag og kjøpe en ekte lapskaus, samt anerkjenne et produkt av dårlig kvalitet.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Husk at en gryterett av kvalitet rett og slett ikke kan være billig. Stekekjøtt kokes for omtrent 40%. Dette betyr at for å tilberede en standard 338 gram boks, trenger du omtrent et halvt kilo rått kjøtt. Så det viser seg at en god lapskaus ikke kan koste en krone.
2
Husk at en ekte lapskaus, som er produsert i samsvar med GOST, må ha det lenge etablerte navnet "Braised Pork" eller "Braised Beef." Andre produktnavn indikerer at lapskausen er laget i henhold til produsentens tekniske oppskrifter.
3
Foretruk lapskaus i glasskar. I dette tilfellet kan du faktisk vurdere innholdet nøye. En gryterett av kvalitet skal være synlige kjøttstykker i en mørk rød farge, som flyter i brunaktig juice. Toppen skal være et lag hvitt eller gulaktig fett. Se på krukken for å være ren, fri for flekker. Dekselet skal ikke ha spor av rust, alle slags skader og mangler.
4
Hvis du fremdeles må kjøpe hermetisk kjøtt i bokser, må du inspisere det nøye. Innholdet i slike bokser kan bare gjettes ut fra emballasjens utseende. Hold boksen i hendene. Hvis det et sted er deformert, er det bedre å ikke kjøpe det. Tross alt, hvis det er skadet, blir det indre belegget ødelagt, som inneholder sink, tinn, nikkel. Hvis de kommer inn i menneskekroppen, er forgiftning mulig. En oppblåst boks er ytterligere bevis på at produktet er bortskjemt.
5
Dermed skal metallbokser være hermetisk forseglet, og lokkene og bunnene av dem skal være flate og konkave. Sammensetningen av lapskausen, som er laget i henhold til de tekniske forholdene, kan omfatte urtetilskudd. På lokket på krukken må nødvendigvis være informasjon om produsenten og produsentens kode.
6
Merk at i lapskausen, som er tilberedt i henhold til statlige standarder, skal være 56% kjøtt og fett, resten er buljong. Kjøttskivene skal være cirka 30 gram hver og se ut som et stort stykke, som ikke skal falle fra hverandre når den fjernes fra krukken. Ingen lukt skal være til stede i aromaen. Kjøttet skal være saftig og fritt for utenlandsk smak. Og en nyanse til: direkte sollys skal ikke falle på produktet. Fra dette kan det forringes før utløpsdatoen.
Vær oppmerksom
Hvordan velge en lapskaus. • Produktnavn. For denne lapskausen gir GOST navnene "stuet biff" og "stuet svinekjøtt", men ikke "oksestuing" eller "svinestuing." De to siste alternativene, samt alle slags "hjemmelaget kjøtt", "spesiell lapskaus" eller "turistfrokost", vitner om produsentens gode initiativ.
Nyttige råd
I Russland har lapskaus alltid vært ansett som et strategisk produkt som er nyttig i enhver situasjon. Det er forståelig - hermetisk kjøtt lagres perfekt uten kjøleskap og er alltid klar til matlaging. Men er noe lapskaus verdt å kjøpe? Nylig har kjøpet av lapskaus blitt til et slags lotteri, det er veldig vanskelig å forstå hva som er inni en metallkanne.