Hvis du i den siste tiden, for å velge kakao, måtte gå til butikken og kjøpe en pakke med det eneste produktet i sortimentet, har situasjonen i dag endret seg radikalt. Ulike varianter og typer kakao i hyllene til hvem som helst kan være forvirrende. Hva slags drikke trenger du? Hvordan velge det? Det er to typer kakao: kakaopulver, som må kokes, og kakaodrikk, som ganske enkelt fortynnes med varmt vann.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Kakaopulver er en pasta laget av fruktene av kakaotreet, tørket og malt. En drink fra dette produktet tilberedes på følgende måte: melk, vann og sukker tas, en liten mengde pulver helles. Blandingen kokes opp - alt, drikken er klar. Pulveret tilberedt fra fruktene av sjokoladetreet beholder mange nyttige stoffer, noe som gjør varm sjokolade veldig nyttig. Det forhindrer aldring, gir næring til kroppen med vitaminer og beskytter mot visse sykdommer.
2
Når du velger kakaopulver, må du ta hensyn til aromaen og strukturen. Hvis det vises klumper i pulveret, betyr dette at blandingen ikke var lagret korrekt eller at produktet gikk ut. Det samme betyr at kakaopulver har mistet smaken. Hvis smaken på en drink laget av dette pulveret etterlater mye å være ønsket, er den allerede uegnet til å lage varm sjokolade. Selv om det vanligvis fortsatt kan tilsettes et slikt produkt til deigen - fungerer naturlig kakaotre som et utmerket fargestoff og gir bakingen smak og aroma av sjokolade.
3
Kakaodrikker er enkle å lage. Det er nok å ta noen få skjeer av et slikt produkt, fortynn med varmt vann eller varm melk og kakao er klar. Sammensetningen av blandingene som brukes til tilberedning av kakaodrink, inkluderer nødvendigvis selve pulveret fra kakaofrukter, sukker, melkepulver og lecithin tilsettes vanligvis - dette stoffet tillater ikke at det oppstår uoppløselig bunnfall.
4
Hvis du vil velge en kakaodrikk av høy kvalitet, må du huske å sjekke massefraksjonen av fett i blandingen, den skal være mer enn 15%. Dette betyr at mye kakaosmør er inkludert. Et godt pulver for en drink kan være veldig finmalt, hvis du gnir en klype med fingrene, så skal den ikke smuldre, men holde seg på huden på fingrene. Korn og klumper er en feil, noe som indikerer at blandingen ikke var lagret ordentlig, eller at den er av dårlig kvalitet. En slik drink kan smakes tørr. Hvis tungen ikke kjenner en ubehagelig ettersmak, er alt i orden.
Vær oppmerksom
Hvis du har problemer med å sove, ikke drikk kakao om natten. Stoffene som er i det bidrar til eksitasjon av nervesystemet, slik at det selv etter en krus med en velsmakende drink kan være vanskelig å sovne.
Relatert artikkel
Hvordan lage kakao fra kakaopulver hjemme