Liker du bjørnebær? Vet du hva som er best å lage mat av det? Noen få oppskrifter for å lage bjørnebærsyltetøy vil bidra til å diversifisere smaken på bæret og holde dette produktet om vinteren.
Velg oppskriften din
Fem minutters bjørnebærsyltetøy
Ferske bjørnebær er rike på vitaminer: K, C, E, vea-karoten. I sin sammensetning:
- karbohydrater;
- disakkarider;
- magnesium;
- kalsium;
- natrium;
- kalium.
De gunstige stoffene i bjørnebær kan maksimalt konserveres under tilberedning av syltetøy på en rask måte. For å gjøre dette, ta:
- 1 kilo bær;
- 1 kilo granulert sukker;
- 150 ml vann.
Hell vann i en kokebolle og tilsett sukker. Plasser på svak varme, under konstant omrøring, bringe sukker til en tilstand av tyktflytende sirup. Hell bærene. Bland forsiktig og kok opp bjørnebæren i 5 minutter. Fjern fra varmen. Etter at sirupen er avkjølt, gjenta hele prosessen fem til seks ganger. Den totale koketiden skal være omtrent en halv time.
Hell varm syltetøy i steriliserte glass. Rull opp lokk for bedre lagring.
Du kan bruke nylondeksler, i så fall er det bedre å oppbevare syltetøy på et kjølig sted.
I de kalde regionene i Russland vokser søte og sure bjørnebær. Sør for fruktene er mer mettet med sukker. Begge typer bær kan med hell kombineres med epler eller appelsiner for å lage et deilig bjørnebærsyltetøy.
Blackberry Orange Duo
For å koke dette syltetøyet, trenger du følgende komponenter:
- 2-3 appelsiner;
- zest av 1 appelsin;
- 1, 5 kg kornet sukker;
- 700 - 800 g bjørnebær;
- 200 ml vann.
Riv sprø av appelsin. Skiver frukt fri for frø og kutt i små biter. Tilbered sirup fra vann og sukker i en kokebolle på vanlig måte.
Dypp appelsinbitene i sirupen og kok i 5 minutter. Tilsett bjørnebær i sirupen. La småkoke i omtrent førti minutter, rør av og til og fjern skummet. Hell det ferdige syltetøyet i den tilberedte beholderen.