Den tradisjonelle oppskriften på hodgepodge inkluderer flere typer kjøttprodukter, men med begrensede midler kan du lage en mer økonomisk versjon av suppen. Solyanka med pølse er ikke mindre velsmakende enn kjøttet, det er ikke veldig vanskelig å tilberede det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Kjøtt til å koke kjøttkraft;
- poteter,
- gulrøtter;
- løk;
- kokt pølse;
- røkt pølse;
- pølser;
- tomatpuré;
- salt
- pepper
- greener.
Bruksanvisning
1
Tilbered kjøttkraftkraften, siden det er ganske vanskelig å få en bake fra selv pølse av høyeste kvalitet. Som kjøttbase kan du bruke storfekjøtt, ribbe eller kyllingben. Buljongen tilberedes en times tid, under tilberedningen må du legge til noen erter svart pepper og et laurbærblad.
2
Mens du forbereder basen til suppen, skjærer du gulrøtter og løk i biter og steker dem i vegetabilsk olje.
3
Skrell potetene, vask dem og skjær dem i små terninger.
4
Fjern kjøttet fra buljongen og ha poteter i en gryte for å koke. Skrell kjøttet fra beinene, kutt i biter og sett tilbake i buljongen.
5
10 minutter før potetene er klare, legg gulrøtter, løk og en spiseskje med tomatpuré i pannen, tilsett de spalte oliven. Hvis du legger tomatpuré tidligere, vil potetene koke lenger. Du kan bruke oliven med frø, slik det noen ganger blir praktisert i serveringssteder, men det er ikke veldig praktisk å kvitte seg med dem under smakingen av suppen.
6
Skjær røkt og kokt pølser, 100 gram av alle tre typer produkter i biter av samme størrelse.
7
Umiddelbart før du slår av bålet, legger du hakket dill og persille i en panne.
Vær oppmerksom
Til tross for at tilberedningen av en hodgepodge med pølse krever mange ingredienser, tar hele prosessen med å tilberede suppen ikke mer enn 1, 5 timer. Server hodgepodge smaker best med rømme.
Nyttige råd
Oppskriften på hodgepodge med pølse sørger for tilstedeværelse av en sitron, takket være hvilken suppen får en unik surhet. Men her kan du gjøre to ting: enten tilsett noen få skiver, skrellet fra kjolen, i selve pannen et par minutter før du slår av bålet, eller tilsett sitron direkte når du serverer suppen på bordet i hver tallerken.
Relatert artikkel
Hvordan lage en hodegepodge hjemme