Syltetøy har lenge vært en del av matlagingen, men selv nå kan du finne fremmedarter av denne søte. Vannmelon er en av dem. Dette fantastiske syltetøyet er perfekt for deg som vil spise noe uvanlig, og gjester som har prøvd det vil be om en oppskrift på en slik godbit.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - masse vannmelon - 1 kg;
- - sukker - 1 kg;
- - vann - 400 g (for sirup);
- - vanilje - 1 pose (2, 5-4 g);
- - sitron - 0, 5 stk.
Bruksanvisning
1
Først må du skjære vannmelonen i tynne skiver for å gjøre dem lettere å koke. Etter å ha skåret, fjern alle beinene fra dem og kok i vann i 4-8 minutter. Den nøyaktige tiden bestemmes av tilstanden til skivene, de må kokes til de er myke.
2
Da må du få vannmelonmassen og sette den i kjøleskapet, etter å ha bløtt i vann. Du trenger litt vann, men skivene må være helt nedsenket. Alt dette bør insisteres i omtrent åtte timer.
3
Før du trekker massen ut av kjøleskapet, må det lages sukker sirup. Hvis du setter vann i brann, må du gradvis tilsette sukker der, røre innholdet. Sjekk om alt sukker har løst seg. Ved å opprettholde temperaturen på kokende sirup, må du skaffe vannmelon fra kjøleskapet, hell dem med den tilberedte sukkermassen og la stå i 12 timer.
4
Det er mulig å korte ned kokeprosessen. For dette må en blanding av sirup med skiver kokes på svak varme i 20-30 minutter. Takket være dette trekket reduseres infusjonstiden til tre timer. Smaken vil endre seg litt, så du bør velge riktig alternativ selv.
5
Etter infusjon tilberedes syltetøyet til en jevn, lett fortykket masse. Du må røre det regelmessig. Tilsett vanilje og sitronsaft før slutten av dette trinnet. Forsøk sur syltetøy før du tilsetter sitron. Hvis sødmen i vannmelon var lav, vil denne ingrediensen ødelegge smaken.
6
I de siste stadiene av tilberedningen, sjekk nøye syltetøyet for smak. Selv vannmeloner av samme sort kan ha radikalt forskjellige indikatorer på sødme og mykhet, som kan fikses med flere timer med tilberedning eller insistering.
7
På slutten av kokingen skal det komme en gjennomsiktig godbit, som ligner mer på syltetøy. Bevaring er standard. Bokser blir dampet, deretter helles en annen varm godbit der. Du må forsiktig rulle opp bankene og la dem avkjøles.
Nyttige råd
Etter at du har rengjort vannmelonen, må du ikke kaste rester. Fra de kokte skrellene får du en deilig godbit, noe mellom kandert frukt og syltetøy.
Dette syltetøyet kan ikke tilberedes før det er glatt. Mange liker skiver av vannmelon i sirup, til hver sin egen.
Bokser kan steriliseres i mikrobølgeovn. Les tipsene om nødvendig styrke og varighet av sterilisering på forhånd. Bruk bokser med liten kapasitet. Det er mer praktisk og økonomisk.