Om sommeren er kompott bra for å slukke tørsten. I vintervær minner det deg om fine solskinnsdager og hjelper deg med å bekjempe vitaminmangel. Denne delikatessen er innpodet hos barn med forkjærlighet for naturlige fruktbær. I motsetning til butikkbrus og fabrikkjuice, er hjemmelaget kompott ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- bær
- vann
- kornsukker
- pan
- glass krukker
- deksel
- symaskin
- varmt teppe.
Bruksanvisning
1
Gå gjennom bærene, befri dem fra stilkene. Kast bortskjemte frukter, overfør resten til et dørslag og skyll grundig under rennende kaldt vann. Plasser et dørslag på pannen for å la vannet renne av. Du kan også helle bærene på et rent håndkle, tidligere spredt på bordet.
2
Hell vann i en ren panne, sett det på bål og kok opp. Når vannet koker, overfører du bærene forsiktig til pannen. Tilsett sukker etter smak, bland forsiktig. Prøv kompoten. Det skal være litt søtere enn du liker. Faktum er at bærene etter en stund vil gi fra seg syren til væsken, og smaken av kompott blir akkurat som den skal.
3
Vent til kompottet koker, og fjern kjelen fra varmen slik at bærene i kompoten ikke mister formen. Kompott kan drikkes umiddelbart, helles i glass og forkjøles. Og du kan dekke pannen med et lokk og vente til bærene gir den hele smaken. Når pannen blir varm å ta på, vil kompoten avsløre sin smak i sin helhet.
4
Kompott kan også kokes på basis av sukker sirup. For å gjøre dette, hell sukker i en panne med kokt vann og vent til det er helt oppløst. Tilsett bærene i den resulterende sirupen, bring den i oppkok, og fjern kjelen fra varmen.
Vær oppmerksom
For å tilberede kompott fra frosne bær trenger du ikke å tine dem. Hell kokende vann over bærene og senk dem umiddelbart i en gryte med kokende vann. Bær som tines ved romtemperatur vil miste det meste av næringsstoffene de inneholder.
Nyttige råd
For å hamstre kompott til vinteren, må du trille den i sterile krukker. For å gjøre dette, ta boksene, steriliser dem i et par. Hell bærene, vasket og tørket med et rent håndkle, i krukken ca 1/3. Tilsett sukker og 05 ts. sitronsyre for hver liter vann. Hell kokende vann over innholdet i bokser. Rull bokser med metall lokk ved hjelp av en symaskin. For bedre sterilisering, bør bokser med stuet frukt lagres opp ned og tett pakket inn i en varm om dagen etter opprulling.
- Hvordan lage kompott
- kok kompott fra bær