Grønnsaksupper fremkaller mageskjertlene til å utskille aktivt pepsin, et enzym som bryter ned protein. I tillegg påvirker de praktisk talt ikke surheten i magesaften. Så grønnsaksupper vil være nyttige både sunne og de som har problemer med mage-tarmkanalen. Bare hvis du koker en diett suppe, så ikke ha mye krydder. Men for sunne mennesker, tvert imot, anbefales det å tilsette pepper, løk, persille, selleri, laurbærblad - disse krydderne forbedrer fordøyelseskjertlene.
Velg oppskriften din
Blandet grønnsaksuppe
ingredienser:
- 3 paprika (rød, gul, grønn);
- 50 g pasta;
- 1 liter grønnsaks- eller kjøttkraft;
- løk;
- persillerot, en gulrot;
- dill, persille, grønn løk;
- salt, olje.
Skyll alle grønnsakene, skrell, kuttet i terninger, stek i olje. Kok opp grønnsak eller kjøttkraft. På grønnsaksbuljongen vil suppen bli lys, på kjøttbuljongen mer tilfredsstillende. Legg stekte grønnsaker i buljongen, kok opp på svak varme. Kok pasta, ha i suppe, smak til med hakkede løk og urter. Salt, server ferdig tilberedt suppe med rømme.
Kefir grønnsaksuppe
ingredienser:
- 2 liter kefir;
- 10 reddiker;
- 2 friske agurker;
- 1 liter vann;
- 3 fedd hvitløk;
- 1/2 kopp rømme;
- 2 ss. ss hakket dill;
- salt.
Skjær agurkene og reddikene i strimler. Bland kefir med kaldt vann (ta kokt vann), tilsett salt, hakkede hvitløksfedd, tilberedte grønnsaker. Bland, smak til med rømme, pynt med hakket dill. Denne suppen serveres kald.