Tørkede bringebær beholder alle sine gunstige egenskaper, så tørking er den beste metoden for å høste dette bæret om vinteren. Bringebær kan tørkes både utendørs og ved bruk av forskjellige apparater, for eksempel en ovn.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - ovn;
- - en bakeplate;
- - bomullshåndkle, serviett eller bakepapir;
- bringebær;
- - linposer til bær.
Bruksanvisning
1
Sorter bringebærene, fjern alt søppel, rynkete og bortskjemte bær. Dekk pannen med et håndkle eller bakepapir (naturlig nok er det bedre å bruke det andre alternativet for å unngå å ødelegge så nødvendig kjøkkenutstyr som håndklær). Legg bærene på en stekeplate i et tynt lag. Hvis du bruker overmodne bringebær, legger du bærene slik at de ikke berører hverandre, ellers klistrer de seg sammen når du tørker.
2
Sett stekeplaten i ovnen på det nedre kammeret, og slå på apparatet ved å justere temperaturen på det til 60 grader. Lukk stekeovnsdøren og la bærene tørke i en time.
3
Etter en time, ta stekeplaten med bringebær ut av ovnen, bland bærene forsiktig, fordel dem jevnt på papir, reduser oppvarmingen av apparatet til 50 grader, sett deretter stekeplaten i ovnen igjen, men på det øvre rommet. La stekeovnsdøren åpne.
4
Rør derfor bærene hver time, veksl høyden på pannen, og hold stekeovnsdøren åpen under den gjenværende tørkingen (dette vil la bærene tørke, ikke bake dem).
5
Etter 6-8 timer vil tørkingen være fullført. Det er ikke vanskelig å sjekke om bærene har tørket tilstrekkelig, du må ta noen få bær og trille dem i håndflaten. Det ferdige produktet har en ikke-klebrig tørr overflate, en tett struktur og en grå-bringebærfarge, tørre bringebær beis ikke hender.
Vent til bærene er i romtemperatur, løft dem deretter opp i linposer og sett dem på et tørt, mørkt sted.