Vannmelon syltet i et fat kan ikke bare være et flott tillegg til en familiemiddag, men også en god matbit til festbordet. Og for ikke å skuffe gjestene, er det nødvendig å finne en passende oppskrift før du sylter vannmeloner.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - vannmeloner;
- - salt;
- - sukker;
- - fat;
- - strikkepinne;
- - stoff;
- - en tresirkel;
- - sand.
Bruksanvisning
1
Sent variant er mest egnet til salting av vannmeloner. Samtidig skal vannmeloner være tynnhudede, i samme størrelse, modne, uten bulker, skader eller sprekker. Fruktmassen skal ikke overstige to kilo, og diameteren skal ikke være mer enn femten centimeter. Det anbefales å salte vannmeloner i høstperioden, siden de i den varme årstiden raskt peroksyd.
2
Det første trinnet er å begynne å forberede vannmeloner til sylting. For å gjøre dette, vask dem grundig i kaldt vann, og stikk deretter hver frukt med en strikkepinne på ti til tolv steder. På grunn av hvilken gjæringsprosessen vil akselerere, er fruktene godt mettet med saltlake. Legg vannmelonene forsiktig i en tønne som tidligere er skoldet med kokende vann, og lag en saltlake. For hver tiende liter vann vil en kilo salt være nødvendig (for små vannmeloner vil 800 gram salt være nok). Saltlaken skal dekke vannmelonene helt. Etter foreløpig gjæring, tilsett saltlake i tønne og hamre den med en trekork med linpute. Oppbevar vannmeloner i en kjeller, isbre eller kjeller. Om bare et par uker vil vannmelonene være klare til konsum.
3
Hvis du vil at vannmelonene skal være søte og sure, bør du bruke følgende saltmetode. Når du legger vannmeloner i fat, må du legge dem med ren sand (det hjelper til med å bevare fruktens form). Deretter klargjør saltlaken. For hver tiende liter vann, tilsett 800 gram bordsalt og 400 gram kornsukker. Krydder og krydder er ikke nødvendig å legge til vannmeloner. Hell vannmelonen som er strødd i fatet med den forberedte saltlaken, slik at den dekker fruktene. Legg en ren klut på toppen, en tresirkel og legg undertrykkelse på toppen. To måneder senere må du omorganisere tønne på et kaldt sted for lagring. Om en måned vil vannmeloner være klare til bruk.