På slutten av sommeren virker overflod av dill i sengene og i butikkene allerede et kjent bilde. Imidlertid kan du ikke spise dill for fremtiden. Det er en bekymring for hvordan du kan holde dill til vinteren for å nyte smaken og motta vitaminer hele året. Det er flere måter å bevare dill på, og alle er ganske enkle.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Skyll den unge dillen, tørk den ved å legge den på et bomullshåndkle. Før den gjennom kjøttkvern. Fordel den saftige, tykke massen med "sirup" i steriliserte krukker, salt og rull opp lokkene. Oppbevares i kjøleskapet. Denne dillen er ideell til supper.
2
Tørk dillen med hele stilker, samt hakket. Legg den ut eller heng den på et godt ventilert område. For å opprettholde en grønn farge, unngå å tørke i direkte sollys. Oppbevar tørket dill i glasskar under tett lukkede lokk på et mørkt, tørt sted.
3
Fersk dill kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker i en tett lukket tørr krukke. Ikke vask eller våt det på forhånd. Så ung dill vil ikke miste farge og friskhet (og gunstige egenskaper).
4
Skyll dillen under rennende vann. Spre og tørk kvistene kort. Finhakk. Dryss et tynt lag i en plastpose, rull den tett til en rull, slipper all luften, og send den til fryseren. Kan brettes i en liten beholder og også legges i en fryser. Når du trenger fersk dill, er det bare å ta ut en rull, brette ut litt og helle ut den nødvendige mengden grøntanlegg. Resten kan lagres videre i fryseren.
Vær oppmerksom
Dill er ikke bare velsmakende greener, men også utrolig sunt. Den inneholder en stor mengde vitamin C, P, PP, folsyre, karoten, kalium, jern, kalsium og fosforsalter. Dill er rik på fiber og essensielle oljer.
Dessuten har dill antiinflammatoriske, vasodilaterende, antiseptiske, avføringsmidler, slimløsende, krampestillende, beroligende og hypnotiske effekter. Dill er i stand til å forbedre appetitten, øke kroppens motstand mot sykdom, har en gunstig effekt på aktiviteten i brystkjertlene.
Det er kontraindikasjoner: bruk av dill skal begrenses til personer med lavt blodtrykk og gravide.