Sikkert, skjedde hver husmor minst en gang at deigen tilberedt til hjemmebakst forble. Det er synd å kaste det bort, og kvinner begynner å tenke på hvordan de kan redde det, slik at de etter noen dager igjen vil glede husholdningen med deilige paier eller kaker. De fleste husmødre legger den bare i fryseren. For en annen type test har denne prosedyren sine egne egenskaper.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Eksperter anbefaler å lagre gjærdeig i en fryser. Den kan pakkes enten i plastposer eller i containere belagt på toppen med klamfilm. Hvis du bare setter deigen i kjøleskapet, fortsetter gjæren å fungere, og dagen etter blir deigen forverret, og ganske enkelt lagt, blir den sur. Så hvis du planlegger å lagre deigen i en uke eller til og med en måned, legger du den i fryseren rett etter den første eltingen, til den har steget. Da vil alle ernæringsmessige og fysiske egenskaper bevares. Det er best hvis du deler deigen i separate porsjonerte biter eller tortillaer. Så du trenger ikke å tine opp hele massen som en helhet, for gjærdeigen er ikke utsatt for gjentatt frysing - gjærsoppene vil dø og den vil rett og slett ikke heve seg. Det er bedre å tine deigen i flere timer ved romtemperatur, eller la den ligge over natt på midtre hylle i kjøleskapet.
2
Gjærløs deig deles i fersk, shortbread og puff. Det er bedre å lagre en slik deig ved en temperatur under 10 grader, og frisk - ikke mer enn tre uker, ellers blir den hard, og fargen på bakingen - grå og uappetittelig. Legg den i porsjonerte pakker smurt med vegetabilsk olje. Tine fersk deig ved romtemperatur i 2-3 timer, krøll litt igjen og kjevle ut. Smørdeig fryses ikke bare i fastfilm, men også i folie eller pergamentpapir. Forresten, den kan kuttes så snart du kommer ut av kjøleskapet.
3
Svampedeig er av to typer - mer flytende, oftere brukt til å lage kaker og kaker, og tett - til småkaker. Væske kan lagres i bare noen timer, men tett - opptil 6 måneder. Elt deigen, skjær den i porsjoner og sett i en beholder. Lokket på beholderen skal stenge tett.
4
Det er bedre å lagre saltdeigen som er nødvendig for fremstilling av leker og håndverk, ellers vil den bare stivne og begynne å smuldre. Forresten, fargen på lekene vil også være kjedelig, så saltet frossen deig brukes bare til de håndverkene, som deretter vil bli malt med maling.