Kreps er veldig spesifikke. Som enhver sjømat blir de ikke lagret lenge. Selvfølgelig er det best å koke dem umiddelbart etter kjøpet, men hva om det ikke er mulig? Heldigvis er det flere måter å holde kreften i live i flere dager.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
For at alle livsstøtteorganer skal fungere fullstendig, må kreften forbli i vannet, helst i den den ble trukket fra. Som regel brukes bur til å lagre kreps. Ladningsmaterialet er ikke viktig. Det kan være tre, plast, men oftest brukes metallnett til disse formålene. Buret skal plasseres i en beholder med elvevann og tildekkes. Hvis dette ikke er mulig, kan du sette buret på badet med rent vann. Det må endres hver dag, siden kreps trenger oksygen, som er hentet fra vann. Det må huskes at kreps må fôres, ellers begynner de å spise hverandre fra sult. De foretrekker fisk fra mat, men slik mat kan provosere slagsmål, som i kreps vanligvis ender i traumer i form av en tapt klo. Det er bedre å gi preferanse til plantemat: rå poteter, erter, pods, forskjellige urter. Denne lagringsmetoden vil forlenge levetiden til kreftformer ikke mer enn 3-5 dager, men alle hver for seg.
2
Kreps kan lagres utenfor vannmiljøet, men siden det er vanskelig å puste uten vann, er holdbarheten i luft bare 1-2 dager. Krepsen skal oppbevares på et kjølig og fuktig sted. Rommet må være ventilert så ofte som mulig. Opprettholdelse av livet vil bidra til regelmessig sprøyting fra en sprayflaske. Med et absolutt fravær av vann, lider kreften av smerter på grunn av frigjøring av melkesyre.
3
Noen husmødre oppbevarer levende kreps i kjøleskapet. For å gjøre dette, vaskes de under rennende vann og legges i en ren plastpose på nederste hylle i kjøleskapet eller i kupeen for lagring av frukt og grønnsaker. Dette er en friskhetssone der temperaturen er rundt 0ºС. Under slike forhold kan kreps leve ikke mer enn 4 dager.
4
Det er nødvendig å overvåke kreftformenes tilstand, og hvis et dødt dyr blir funnet, må det umiddelbart fjernes fra den totale massen. For det første er kreftkreft kreftfangere og vil umiddelbart begynne å spise død kreft for mat. Og dessuten kommer en ganske sterk lukt fra det råtnende kadaveret. For det andre kan den ved et uhell komme i en gryte med levende kreps, og da vil hele partiet måtte kastes, ettersom giftstoffer som forårsaker alvorlig forgiftning allerede har kommet i vannet. Og smaken av kreps vil bli helt ødelagt. Død kreft kan identifiseres ved en fullstendig manglende bevegelse og en absolutt rett nakke, som alltid er litt vridd i levende kreft.