Rød kaviar er en av de mest ønskede delikatessene, uten noe ikke en eneste fest kan gjøre. Det er umulig å forestille seg et nyttårsbord uten deilige smørbrød med smør og kaviar. Det er vanskelig å tro at dette produktet for flere hundre år siden ble ansett som helt dagligdags og hverdagslig, det ble bokstavelig spist med skjeer.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
I dag kjøpes rød kaviar bare på turen til høytider og høytider. Årsaken til dette er de høye kostnadene for produktet. Små kaviar krukker kan koste en formue, og kvaliteten på produktet forblir i spørsmålet. I våre butikker er det ofte bortskjemt, kunstig eller tonet kaviar, samt kaviar, fylt med konserveringsmidler forbudt i Russland. Men å velge en delikatesse i en butikk er halve kampen. Etter å ha kjøpt rød kaviar på forhånd, på et salg, lider vi ofte av spørsmålet - hvordan kan vi holde det til festen trygg og forsvarlig?
2
Hvis du har kjøpt flere krukker med kaviar, kan de lagres i kjøleskapet ganske lenge når de er lukket. Takket være konserveringsmidler og spesielle tilsetningsstoffer vil kaviar tålmodig vente på servering i minst to måneder. En åpen boks vil stå i kjøleskapet i ikke mer enn et par dager (maks 5 dager). For at den ikke skal tørke ut og ikke miste smaken, kan kaviar fra oven helles med solsikkeolje. Det vil lage en film på overflaten av kaviaren, som vil forhindre penetrering av luft.
3
Den mest kontroversielle saken angående lagring av kaviar er frysing. Noen mennesker hevder at det er umulig å lagre rød kaviar i fryseren, mens andre gjentatte ganger har praktisert denne metoden for lagring. Når den oppbevares ved lave temperaturer, mister faktisk denne delikatessen noe av sin smak, egg går i stykker og fester seg sammen. Fra delikat kaviar truer din delikatesse å bli til en homogen masse.
Nyttige råd
1) Kaviar er nesten like lett å forgifte som sopp. Hvis du har mistanker om lukten eller utseendet til produktet, er det bedre å forlate bruken.
2) Kaviarens holdbarhet avhenger også av kvalitet og produsent.