Fordelene med epler kan ikke overvurderes. Det er ikke forgjeves at eplemos ofte er det aller første måltidet med komplementær mat. Den har mye vitaminer, naturlig sukker, organiske syrer og sporstoffer som styrker barnets immunforsvar. Potetmos er godt absorbert av barnas kropp, har en gunstig effekt på tarmens funksjon. Konsistensen lærer babyen tykkere mat enn morsmelk eller en blanding. I tillegg til dette er det viktig at denne retten er enkel å tilberede på egen hånd, og dette påvirker ikke den unge familiens budsjett så mye.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For vanlige potetmos:
- Apple;
- vann.
- For tørket eplepuré:
- knuste tørkede epler;
- vann;
- litt sukker.
- For vinterhøsting:
- Apple;
- sukker (200 gr. per 1 kg epler);
- vann (200 ml per 1 kg epler).
Bruksanvisning
1
Velg epler. Sur-søte grønne varianter som vokser i ditt område er å foretrekke. de er mindre allergifremkallende. Frukten skal være uten bulker eller mørke flekker.
2
Skyll epler under rennende kaldt vann. Etter skåling med kokende vann. Fjern kjernen og skrell.
3
Alternativ 1 Gni på et fint rivjern. Bruk et rivjern laget av plast, glass eller rustfritt stål, slik at potetmos ikke oksiderer og ikke mister mer vitamin C. Hvis det ikke er noe rivjern fra riktig materiale for hånden, bare finhakk massen og mos den med en treknusing. Tørk den resulterende massen 2 ganger gjennom en sil.
4
Alternativ 2 Skjær epler i små skiver. Plasser i en liten panne. Hell varmt kokt vann. Væskenivået er litt høyere enn nivået av epler. Dekk til og la det småkoke på svak varme i 7 minutter. Tørk gjennom en fin sil sammen med vann etter hele massen. Plasser i pannen igjen og kok opp. Fjern straks fra varmen. Cool.
5
Tørket eplepuré Den passer for barn over 8 måneder. Vask tørkede epler i varmt vann to ganger. Ha i en panne, hell kaldt vann. La stå i 3 timer for å svelle eplene. Ta på en liten ild og la koke til den er helt myk. Tørk massen gjennom en sil. Du kan tilsette litt sukker før konsum. Oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet, men ikke mer enn 2 dager.
6
Forbered potetmos til vinteren Fjern kjernen fra epler, skrell. Fyll med vann og kok til de er kokte - de skal myke. Avkjøl og bla i en kjøttkvern. Tilsett sukker. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter på svak varme. Hell i tørre steriliserte krukker, rull opp. Dekk til med et teppe og la stå i 3-4 timer. Oppbevares på et kjølig mørkt sted.
Vær oppmerksom
Lag potetmos rett før bruk (hvis det ikke handler om høsting om vinteren), ellers blir det raskt mørkere og mister vitaminer.
Nyttige råd
I stedet for å koke, kan du bake eplet i ovnen før du hakker.
Hvis barnet allerede er vant til eplesaus, kan du kombinere det med potetmos fra annen frukt og grønnsaker. For eksempel med pære, gresskar, banan, svisker, tørkede aprikoser, etc.
Ikke tilsett sukker i mosede friske epler, hold den naturlige smaken.