Hytteost laget av geitemelk er et utrolig velsmakende, delikat og sunt produkt. Det er ikke vanskelig å forberede den, men selve prosessen krever litt dyktighet.
Velg oppskriften din
Som nevnt over, er det ikke vanskelig å lage cottage cheese fra geitemelk, og alt som kreves er melk i seg selv og tålmodighet. Så for det første må du kjøpe geitemelk (for tilberedning av cottage cheese trenger du utelukkende hjemmelaget melk, så det er lurt å kjøpe produktet fra pålitelige kilder). For produksjon av cottage cheese hjemme er den optimale mengden melk fra halvannen til tre liter.
Når produktet er oppnådd, hell det i en glasskrukke og legg det på et varmt, mørkt sted. En ovn er ideell, men hvis du ikke har en ovn, kan du la melken ligge på bordet, men i dette tilfellet må du være forberedt på at kokeprosessen vil ta litt lengre tid. Etter omtrent halvannen dag, når melken er varm fra 25 til 30 grader, vil den bli sur, det vil komme en kjedelig, litt gulaktig væske i krukken nedenfra, og et tykt lag yoghurt i toppen.
Når yoghurten er klar, kan du begynne å tilberede geitens cottage cheese. For å gjøre dette, ta en panne med en diameter som er litt større enn diameteren på boksen, legg en bomullsduk på bunnen og legg en boks yoghurt på denne kluten. Hell vann i pannen, og så mye at nivået er på nivå med innholdet i boksen. Sett pannen på en sterk ild, og så snart vannet i pannen begynner å koke, reduser du varmen til et minimum og la cottage cheese varme i en time. Fjern deretter kjelen fra varmen og la innholdet i krukken avkjøle helt (det tar tre til fem timer). Det er verdt å merke seg at du ikke skal fjerne krukken fra pannen for avkjøling.
Vend den avkjølte cottage cheese i et dørslag og la mysen renne av. Geitekrem er klar til å spise. Den kan serveres med rømme, friske bær, frukt og mer.