De helbredende egenskapene til havre har lenge vært kjent. Innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i havre er balansert. I tillegg er de rike på vitaminer og mineraler. Retter fra denne frokostblandingen er vanligvis anbefalt for pasienter med diabetes mellitus, siden havre-stivelse, i motsetning til potetstivelse, ikke forårsaker en kraftig økning i blodsukkeret. Buljongen er et utmerket restaureringsverktøy, og med mange sykdommer i mage-tarmkanalen er det ganske enkelt uerstattelig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - havrekorn;
- - vann;
- - honning;
- - en sil;
- - emaljerte retter.
Bruksanvisning
1
Det er mange oppskrifter på å lage havrebuljong. Flak som du fritt kan kjøpe i enhver dagligvarebutikk i dette tilfellet vil ikke fungere. Finn fullkorn. For noen oppskrifter kan de spires på forhånd.
2
Hell 2 kopper korn i en liten emaljert panne. Hell dem med ett glass kaldt vann. Plasser pannen på et varmt, men ikke varmt sted i cirka 12 timer, slik at kornene begynner å svelle.
3
Plasser gryten bak de gjennomvåt kornene på komfyren. Lag en sakte brann. Kok inn innholdet i kasserollen, dekk til og la det småkoke i halvannen time. Tilsett vann med jevne mellomrom slik at havrekorn stadig blir oversvømmet.
4
Fjern kjelen fra varmen. Legg ut kornene, men ikke tapp vannet. Gni havren gjennom en sil eller hakk på en annen praktisk måte. Sett den resulterende massen tilbake i pannen, bland og sett på svak varme igjen. Kok det en stund, rør innimellom. Innholdet i pannen skal se ut som gelé. Avkjøl deretter buljongen og drikk 2-3 ganger om dagen.
5
Et avkok av grodd korn tilberedes på en lignende måte, bare det vil være mer væske helt i begynnelsen. Ta 1 del vann i 1 del havre. La kornene svelle på samme måte som i forrige tilfelle, sett kasserollen på sakte bål og kok opp. Fjern lokket, slik at vannet fordamper. Det vil ta omtrent to timer. Volumet av vann i denne prosedyren er omtrent halvert. Sil etter buljongen gjennom en doblet osteklut eller gjennom en sil og kjøles i en av de nedre hyllene.
6
Som et anti-kaldt middel er havrebuljong med honning veldig bra. Kok opp 1 liter vann. Hell de skrellede kornene som er lagt ut i en emaljert panne. Sett den åpne pannen på brenneren, og brann sakte. I dette tilfellet bør vannet også fordampe. Når væskemengden avtar omtrent tre ganger - buljongen er klar. Fjern den fra varmen, sil gjennom ostekluten, avkjøl litt og tilsett 1-2 ts honning.
7
Havrebuljong med honning kan tilberedes på en annen måte. Hell kornene med kaldt vann i forholdet 1 kopp korn til 1 liter vann. Kok opp, dekk kjelen med lokk og reduser varmen til et minimum. Kok i omtrent en halv time. Tøm deretter buljongen med kornene i en termos og la den være i fred en dag. Sil deretter, og kok opp igjen. Avkjøl litt og tilsett et par ts honning.
Vær oppmerksom
Det er bedre å tilsette honning etter at du har kokt og avkjølt buljongen litt. Hvis du legger det til før det koker, vil det ikke påvirke smaken, men honning mister en del av de nyttige egenskapene når den varmes opp.