Ingenting slår hjemmelagde kaker. Duftende, deilig luktende og laget med kjærlighetsbakst vil være pynten til enhver fest. Og toppen blir selvfølgelig kaken. Vakkert dekorert, det er vertinnenes stolthet og gjenstanden for beundring for gjestene.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 200g smør
- 8 ss med en høyde melis
- eller 8 ss kondensert melk.
Bruksanvisning
1
Hvilken krem du skal bruke til pynt? Det er flere grunnleggende oppskrifter som kan dekorere en kake. De er enkle å tilberede og veldig velsmakende.
2
Den mest populære og letteste i utførelse er den viktigste smørkremen med melis. For ham trenger vi 200 g smør og 8 ss (med en bakke) pulverisert sukker.
3
Fjern olje på forhånd fra kjøleskapet - det skal være i romtemperatur. Pisk den med en mikser, og etter hvert en skje, tilsett melis. Denne kremen er egnet til dekorasjon, og som base for mastikk. For å tegne figurer, la den ligge i kjøleskapet en kort stund - den fryser og figurene kommer bedre ut.
4
Neste krem er hovedsmøret med kondensert melk. Ingredienser: smør - 200 g, kondensert melk - 8 ss. Ta oljen (ikke kald, men mykgjort), slå for hånd, bruk en metallvisp eller trespatel til en homogen masse hvitt, frodig og elastisk. Tilsett kondensert melk over en spiseskje uten å stoppe piskingen. Og fortsett å visp til en homogen, luftig masse er oppnådd, ca. 10-15 minutter. Hvis melken er sukkerert, kan den kokes og avkjøles til romtemperatur.
5
Når du dekorerer med varm krem, er figurene blanke, blanke, ikke preget. Bruker du kjølt krem, blir de matt og preget.
6
Ganache er en av kremene basert på krem og sjokolade. Det brukes også til å male smykker. Det er svart og hvit ganache, avhengig av sjokolade du bruker.
7
Oppskrift nummer 1. Oppvarmet, varm krem (36% fett) - til ganache, 300 g melkesjokolade (eller svart), 2 kopper kjølt krem til pisking.
8
Oppskrift nummer 2. 200g varm krem til ganache (fettinnhold 36%), 200g. hvit sjokolade, 1 kopp kjølt piskekrem.
9
Ta kremen som er beregnet på ganache, koke og hell sjokoladen smeltet i mikrobølgeovnen eller i dampbad. Rør grundig med en gaffel til sjokoladen til slutt har oppløst seg. Etter det kjøler vi det i kjøleskapet (du kan la det ligge over natten). Dagen etter skal den resterende kremen piskes til den er frodig. Pisk deretter den kjølte kremsjokolademassen til en tykk tilstand. Og gradvis, litt etter litt, tilsett den piskede kremen, slå på mikseren i 1-2 hastigheter.
10
Kremen er veldig tykk, delikat, lik softis.
Hvis du ikke har en spesiell sprøyte for tegning - spiller det ingen rolle. Brett en pose med papir til bakst, legg krem i den og trekk på helsen!
11
Trenger du en tynn strek? Trim spissen skrått med neglsaks. Gjør et større snitt for en tykkere linje. For bølgete linjer på sidene av brød eller ost.
Relatert artikkel
Hvordan dekorere du en kake med smørkrem?