En sprø skorpe gjør enhver rett ikke bare velsmakende, men også vakker. En brunet kylling forårsaker, ved utseendet alene, økt spytt. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise en skorpe til personer med fordøyelsesproblemer, på grunn av det økte fettinnholdet. Men du kan koke kylling i en skorpe, som ikke bare vil være velsmakende, men også trygg for helsen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kylling til steking
- 25 g parmesan
- 2 ss. l. korngryn
- 25 g brødsmuler
- 1 eggehvite
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Bruksanvisning
1
Skjær kyllingen i porsjoner. Du bør få 8 deler - 2 hofter, 2 bein, 2 bryster, 2 vinger. Det er bedre å utsette ryggen og brystbenet for å klargjøre buljongen. Hvis du ønsker å få en mer diettrett ved utgangen, kan du fjerne huden fra kjøtt, hvis kalorier ikke spiller en spesiell rolle for deg, kan du forlate huden.
2
Slå på ovnen og forvarm til 220 ° C.
3
Riv parmesanen på et fint rivjern. Hvis parmesan ikke er tilgjengelig, kan du ta hard ost. Kombiner revet ost, brødsmuler og maisgryn i en bolle.
4
Pisk eggehvite med en mikser til det er mykt skum. Gni hvert stykke kylling med en blanding av salt og pepper, dypp i protein og rull i en brødblanding. Dekk en stekeplate med pergament eller folie til steking, legg kyllingbrødsmuler på den.
5
Dryss kjøttet med vegetabilsk olje fra en spesiell sprøytepistol eller smør det lett med en oljebørste og stek i ovnen i 35-40 minutter. Den ferdige retten skal ha en skorpen skorpe, og kjøttsaften som strømmer fra stikkstedet, skal være helt gjennomsiktig.