Forberedelser til vinteren vil bidra til å diversifisere ernæring og berike den med vitaminer. Ferskenkompott vil være en fantastisk dessert til enhver vinterrett. Metoden for tilberedning uten sterilisering vil hjelpe husmødre til å glede hele familien med minimal tid og krefter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kg fersken;
- 350 g kornet sukker;
- 1 ts sitronsyre;
- 600 g vann.
Bruksanvisning
1
Plukk fersken med fast og tett masse. Forsikre deg om at de ikke kommer over orm eller slått frukt. Det anbefales å velge frukt av samme størrelse for hver boks med kompott.
2
Fjern stilken fra de valgte ferskenene og skyll grundig. Skrell deretter frukten. For å skille det fra hverandre, lett lage et tverrformet snitt, dypp ferskenene i kokende vann i ett minutt, ta dem deretter ut og legg dem umiddelbart i en skål med kaldt vann. Etter alt dette, skrell, skjær frukten i to og fjern frøene fra dem.
3
Brett ferskenene i en krukke i tre kvarter. Lag sukkersirup. For å gjøre dette, hell ett glass sukker i et kokende vann i en to-liters krukke og halvannet glass sukker i en tre-liters en. Kok opp, fyll ferskenene med denne sammensetningen i en krukke og la den være i denne tilstanden i omtrent fem minutter, og dekk dem med steriliserte lokk.
4
Hell sirupen i pannen, sett på bålet og kok opp. Fortynn sitronsyre i varmt vann til den er helt oppløst, hell den deretter i en kasserolle med kokende sirup. Kok opp igjen og hell over glassene med fersken igjen.
5
Rull opp glass med steriliserte lokk og snu dem. Plasser de inverterte boksene på de tørre papirlokkene og vent noen sekunder. Rullet opp riktig, de skulle ikke slippe væsken ut, så papiret under beholderne med fersken skal forbli tørt. Hvis alt er gjort riktig, pakk glassene med kompott i noe varmt og la det ligge til det er kjølig.
Vær oppmerksom
Slike reserver kan lagres i flere måneder, og når de åpnes, vil smaken og lukten av disse ferskenene nesten være som friske. Nektariner og aprikoser kan også bevares.
Nyttige råd
Kompottet ditt vil lage en fantastisk cocktail til festen. Hvis frukten blir knust i en blender med væske, tilsett knust is og drue vin. Server i et høyt glass, pynt med biter av fersk fersken på toppen.