Cottage cheese er et virkelig lager av kalsium og andre nyttige stoffer. Derfor bør dette produktet være til stede i kostholdet til hver person, og spesielt forventningsfulle mødre og små barn. Du kan lage cottage cheese hjemme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kefir;
- - en sil;
- - dørslag;
- - gasbind;
- - gryter;
- - vann;
- - trespatel;
- - kulinarisk termometer.
Bruksanvisning
1
Legg pakken med kefir (det er bedre å bruke babyen) i fryseren og ha den der til kefiren fryser helt. Ta ut pakken med frossen kefir, åpne den og vend innholdet på en fin sil. Etter noen timer (kefir skal tine helt), vil en øm og ganske velsmakende ostemasse forbli i silen.
2
Det er en annen måte. Hell kefir i en liten kasserolle. Du kan også bruke surmelk til tilberedning av cottage cheese - yoghurt, som forresten ofte også populært kalles "kefir". Hell mer vann i pannen og sett den på bålet.
3
Når vannet i en stor kasserolle koker, legger du en kasserolle med kefir i den, det vil si lage et "vannbad". Reduser varmen til et minimum. Etter noen minutter begynner kefir å krølle seg.
4
Flytt forsiktig koagulatet av curdled kefir fra midten av pannen til en av kantene. Dette er nødvendig kefir "masse varmet godt opp.
5
Etter omtrent ti minutter, bør temperaturen på kefir være 60 grader (dette kan sjekkes ved hjelp av et kulinarisk termometer), så det er på tide å fjerne pannen fra komfyren. Du trenger ikke varmt vann lenger, du kan helle det ut, men sett potten med "kefir" masse i en halv time på et kjølig sted.
6
Ha osteklut i et dørslag og hell den avkjølte "kefir" -massen i den, etter å ha byttet ut en beholder under dørslaget (for eksempel kan det være en panne der det var vann før).
7
Bind kantene av gasbindet: som et resultat, bør du få en pose som er hengt opp over en beholder med serum. Etter et par timer vil ostemassen være klar.
Vær oppmerksom
Husk: cottage cheese laget av naturlig sur melk anbefales ikke for små barn. Slik cottage cheese kan inneholde skadelig flora.
Nyttige råd
Varm ikke kefir i mer enn 60 grader, for det første vil gunstige bakterier dø i den, og for det andre vil cottage cheese fra slik kefir vise seg tøff.
- Ostemasse for barn
- hvordan lage mat cottage cheese fra kefir