Til vinteren vil jeg tilberede så mange smakfulle salater, syltetøy og andre andre retter som mulig. Jeg foreslår at du også lager kaviar av grønne tomater. Den serveres perfekt sammen med poteter eller med alle slags kjøttretter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - grønne tomater - 3 kg;
- - løk - 1 kg;
- - gulrøtter - 1, 5 kg;
- - rødbeter - 1, 5 kg;
- - vegetabilsk olje - 0, 5 l;
- - sukker - 2 ss;
- - salt - 3, 5 ss;
- - malt svart pepper - 1 ss;
- - Eddik essens - 2 ss.
Bruksanvisning
1
Gjør følgende med grønnsaker som løk, rødbeter og gulrøtter: skyll dem under kaldt rennende vann, og sett dem deretter i en blenderbolle. Slip denne grønnsaksblandingen til en jevn konsistens, det vil si til en puretilstand. Legg den resulterende massen i en forberedt panne med en tilstrekkelig dyp bunn.
2
Tilsett ingredienser som malt pepper, granulert sukker, solsikkeolje og salt i en purélignende vegetabilsk masse. Bland alt sammen ordentlig. Kok blandingen, kok opp, ikke glem å røre på samme tid, i en og en halv time på ganske lav ild.
3
Når koketiden for grønnsaksblandingen er gått, introduser du eddikessensen i den. Bland alt som det skal, og kok deretter den resulterende massen i ytterligere 5 minutter.
4
Etter 5 minutter, fjern kaviar fra den grønne tomaten fra varmen og fordel den til ferdig forberedte steriliserte krukker.
5
Legg glass med grønn tomatkaviar i en bolle med vann. I et så særegent vannbad, kok opp grønnsaksmassen i en fjerdedel. Etter 15 minutter, rull egg under dekslene.
6
Legg oppvasken med grønnsaksmassen opp ned, dekk godt til, for eksempel med et teppe, og ikke rør den før den er avkjølt. Kaviar fra grønn tomat er klar! Oppbevar denne retten på et ganske kjølig sted, det vil si i kjelleren.