For noen kan kombinasjonen av pepper og pære virke vill, men dette er langt fra tilfelle. En slik duett kan være et flott tilskudd, en saus til ethvert kjøtt, som utvilsomt vil understreke smaken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kg pærer "Williams"
- 500 g sukker
- 10 g eplepektin
- 5 g rosa pepper
- 5 g svart pepper
- 5 g hvit pepper
- juice av en halv liten sitron.
Bruksanvisning
1
Få alle ingrediensene du trenger. Forbered en gryte, glasskar med lokk og en kniv. Skyll pærene med rennende vann, skrell dem deretter med en kniv, vær forsiktig. Skjær kjernen, kvitt frukten av frøene. Skjær deretter hver pære i små biter og legg dem på bunnen av en liten panne. Velg en tallerken med stor bunn.
2
Dryss sukker på toppen av frukten, bland med en stor skje. Press deretter sitronsaften fra halvparten av sitrus og tilsett pektin. Hvis du ikke fant dette produktet - er det greit. Du kan erstatte det med ferdig sukkertøy med sukkervarer, som du også finner i butikken. Rør innholdet i pannen igjen og la det koke. Kok deretter pæren over svak varme i omtrent fem minutter, og rør hele tiden.
3
Etter å ha stekt, kan du slå av varmen og tilsette pepper. Du kan kjøpe en ferdig blanding av svart, hvit og rosa pepper. Ellers, hvis en ikke er tilgjengelig, lag den selv, etter å ha hakket pepper med en kjøtthammer eller knivhåndtak. For å gjøre dette, pakk pepper i et serviett. Vær forsiktig når du håndterer en kniv. Eller knus pepper i en morter eller skål med en skje eller knus.
4
Fordel den resulterende blandingen i rene glass, lukk lokkene tett. Plasser beholderen i en annen panne, fyll beholderen med vann slik at lokkene stikker ut over overflaten på vannet i et par centimeter. Kok glassene i kokende vann i ti minutter under et lukket lokk. Pæren med pepper er klar og sterilisert, den kan lagres i lang tid. Dette produktet brukes i mat, både i kald og i varm form.
5
Hvis du bytter pepper med kanel i nøyaktig samme proporsjon under tilberedningen, vil du få en herlig søt dessert med en original smak. Tilsett kanel etter at pærene har kokt.