Glasur i matlaging brukes til å dekorere kaker, kaker, kaker. Nesten alle husmødre er i stand til å lage sjokolade-glasur. Imidlertid må påskekaker, romkvinner og noen reseptbelagte kaker belegges med hvit glasur. Og de gjør det allerede på en helt annen måte.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Sukker glasur:
- 300 g sukker;
- 100 g vann.
- Proteinglasur:
- juice på 0, 5-1 sitron;
- 1 kopp melis;
- 1 eggehvite.
Bruksanvisning
1
Oppløs 300 g sukker i vann for å få sukkerglasur. Varm den resulterende løsningen kraftig. Fjern det resulterende sukkerskumet. Avkjøl glasuren til den er tyknet. Når massen har tyknet, kan du spre den på kaken. Du kan helle litt glasur i små former - du får søte dekorasjoner.
2
For å tilberede proteinglasuren må du hvite egget (ikke visp) eggehviten med pulverisert sukker. Klem saften fra sitronen. Tilsett saften litt til proteinet knust med sukker.
3
Begge typer glasur kan brukes på steking i et jevnt lag med en slikkepott eller kniv. Hvis glasuren raskt tykner og det ikke er mulig å bruke den jevnt, smelter du den litt.
4
Hvite glasurer kan tones med naturlige fargestoffer etter ønske. Gul - fra sitronskall, appelsin- eller gulrotjuice. Grønt fås fra spinatblader, brune fra sterk kaffe, rød og rosa fra kirsebærjuice, jordbær, bringebær eller rødbeter.
Nyttige råd
Proteinglasur kan bli blank hvis produktet er litt brunet i ovnen. Dette gjelder baking uten smørkrem;
På en hvit glasur kan du helle fargede strø sukker til pynt.