Honning er kjent for sine gunstige egenskaper og gunstige effekter på menneskekroppen. Den blir ofte spist, men det hender at den er sukkerert. Å rette opp dette og gjenopprette honning til sin opprinnelige tilstand er helt mulig på egen hånd.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Smelt honningen i et vannbad. Krystallisering av glukose og sukrose fører til det faktum at den flytende honningen til å begynne med blir solid, med distinkte krystaller. Det er mulig å gjenopprette den tidligere strukturen ved å øke temperaturen. Du trenger en glasskrukke og to gryter (en mindre enn den andre). Overfør den kandiserte honningen i en krukke, hell vann i en større panne og sett på en sterk ild.
2
Vent til vannet koker, reduser varmen til medium. Plasser en mindre panne i en stor langpanne slik at den blir festet på håndtakene. Vannstanden skal ikke nå bunnen av en liten kasserolle. Denne metoden er god ved at honningen varmes opp gradvis og i en mild modus, uten overoppheting.
3
Legg en krukke med krystallisert honning i en liten kjele. Deretter må du vente fra femten til tretti minutter (avhengig av mengden honning). Det vil gradvis begynne å oppløse og tilegne seg sin opprinnelige væskestruktur. Det er viktig å holde pannen på svak varme, da overdreven oppvarming kan føre til ødeleggelse av noen enzymer, hvoretter honning ikke vil være så nyttig. Oppbevar smeltet honning i en lukket krukke på et varmt, kjølig sted. Dette vil lagre dens egenskaper og struktur.
4
Sett honning i et varmt rom. Vær oppmerksom på at med denne metoden kan det ta lengre tid å smelte honning. Et bad eller badstue er perfekt. La i en beholder med honning i tjuefem minutter. Etter det, legg den på et kjølig sted. Hvis du ikke trenger å gi honningen en flytende tilstand raskt, kan du la den være i nærheten av komfyren eller batteriet - du får resultatet i løpet av noen dager, og muligens en uke.
Vær oppmerksom
Du kan legge honning ikke i en krukke, men umiddelbart i en liten panne, men etter smelting vil det være nødvendig å overføre den til en lukket glass- eller plastbeholder.
Nyttige råd
Se vannstanden i pannen når du bruker vannbadet - det fordamper ganske raskt, og du må fylle det opp.
Relatert artikkel
Beehoney: fordeler og kontraindikasjoner