Kyllingben - en livredning for vertinnen. Raskt forberedt, tilfredsstillende, rimelig. De er egnet til å tilberede både en gallamiddag og en uformell middag. I følge leger skal kylling spises to ganger i uken. Vitaminene og sporstoffer i bena er gunstige for huden og håret, forbedrer nervesystemets funksjon og metabolske prosesser i kroppen. Tilbered kyllingben i en saus, en deilig velduftende tallerken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 4-5 kyllingben;
- 2 løk;
- 1 ss mel;
- 1, 5-2 glass vann;
- 1 ss tomatpuré;
- 3 fedd hvitløk;
- erter med svart pepper;
- laurbærblad;
- salt;
- 2 ss 9% eddik;
- matolje til steking.
Bruksanvisning
1
Inspiser kyllingbena nøye. Fjern alle fjærstubber som er igjen etter behandling. Kutt av overflødig fett, du trenger ikke det til matlaging. Skyll kyllingbenene under en strøm med kaldt vann. Tørk dem lett med et papirhåndkle og skjær dem i tre deler.
2
Varm vegetabilsk olje i en panne. Stek biter av kyllingben på begge sider til de er gyldenbrune. Ikke legg kjøtt i en kald panne. I dette tilfellet vil det vise seg å være mindre saftig. Stek kyllingbenene i en tykkvegget panne.
3
2 løk, skrell, vask og skjær i halve ringer. Stek løkene lett i vegetabilsk olje. Overfør den til kjøttpannen.
4
I en ren, tørr stekepanne steker du 1 ss mel til det kommer en brunaktig fargetone. Avkjøl melet. Fortynn den deretter med et halvt glass kaldt vann, bland alt til klumpene mel forsvinner. Legg der 1 ss tomatpuré, 3 hakkede fedd hvitløk, 10 erter svart pepper, laurbærblad og rør alt sammen for å koke opp.
5
Hell den varme sausen fra pannen i pannen til bena og løk, tilsett 1, 5 kopper varmt vann og sett alt for å småkoke på en liten ild til kjøttet er klart. 10 minutter før slutten av kokingen hell 2 ss 9% eddik, bland innholdet i pannen.
6
Legg sidedisken og kyllingen på en tallerken. Hell over hele med velduftende saus og server varm. Om ønskelig kan du drysse retten med hakkede urter.
Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Når du kjøper kyllingben, må du være oppmerksom på huden. Den må være ikke-klebrig, fri for skader og en ubehagelig lukt.
Nyttige råd
Server potetmos, kokt ris, pasta eller bokhvete med kyllingben i saus.
Hvis det kreves et mer diettmåltid, kan huden fjernes fra bena før matlaging.
Relatert artikkel
Hvordan lage kyllingben