Gresskar er veldig nyttig, det fordøyes lett, inneholder mange vitaminer, vann og fiber, og hører også til mat med lite sukker og lite karbohydrater, derfor anbefales det til ernæring av diabetikere og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Gresskar kan brukes til å lage supper og frokostblandinger, puddinger og gryteretter, paier og desserter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For suppe:
- 2 kopper melk;
- 1, 5 kopper vann;
- 300 g gresskar;
- 1 ss Millet;
- sukker;
- salt;
- smør.
- For grøt:
- 3 kopper melk eller vann;
- 600 g gresskar;
- 1 kopp hirs;
- smør;
- sukker;
- saltet.
- For gryterett:
- 300 gresskar;
- 200 g cottage cheese;
- 2 ss semule;
- 0, 5 kopper melk;
- 1 egg
- sukker;
- karve frø;
- rømme;
- smør.
- For fylling av paien:
- 1 kg gresskar;
- 200 g hirse eller ris;
- 2 ss sukker;
- rosiner;
- 150 g smør;
- saltet.
- Til dessert:
- 500 g gresskar;
- 150 g sukker;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
For å lage suppe, koker du først hirse til den er halv kokt. Kok deretter opp melk, fortynnet med vann, tilsett skrellet og terningkast gresskar og kok i 10 minutter. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt og sukker etter smak og kok suppen i ytterligere 10-15 minutter til den er mør. Når du serverer, sett i en tallerken et stykke smør og kjeks laget av hvitt brød.
2
For å koke grøt, skrell gresskaret fra huden og frøene, kutt i små skiver og hell kokende melk fortynnet med vann. Ha i sukker, salt og la koke i 5-10 minutter. Sorter og skyll forsiktig hirse, tilsett den til melk med gresskar, bland godt og kok over middels varme i 30-40 minutter. Ha smør i den kokte grøten.
3
Som et annet kurs kan du koke gresskarpott med cottage cheese. Skjær det skrellede gresskaret i skiver eller skiver, smak til i smør i 7-10 minutter. Kok opp melk, dryss semulegryn med en tynn strøm og kok grøt. Gni cottage cheese gjennom en sil eller bruk en blender. Kombiner alle ingrediensene, tilsett egg, sukker og salt etter smak, karvefrø og bland godt.
4
Tilbered en ildfast form: smør bunnen og sidene med smør og dryss over knuste kjeks. Legg gresskar-ostemasse-massen i en form (panne, stekebrett osv.), Glatt, smør med et egg og stek i ovnen til den er gyldenbrun. Server den ferdige gryten med rømme.
5
Gresskar er et flott fyll for paier. Finhakk det skrellede og skrellede gresskaret, salt og la stå, og gni det med hendene for å la saften skille seg ut. Kok hirse eller ris og tilsett den i gresskarmassen, ha sukker, rosiner, hell smeltet smør og bland godt. Denne fyllingen kombineres best med gjærdeig.
6
Til dessert kan du servere bakt gresskar. Skrell innsiden av frøene og skjær gresskaret i halvmåne skiver 4-5 cm brede. Hver skive på 2-3 steder kuttet i 2 cm dyp, dryss granulert sukker, sett på en smurt bakeplate og stek i ovnen.
Relatert artikkel
Retter fra gresskar. oppskrifter