De utstoppede tomatene ser elegante og pittoreske ut, enten de er bakt eller servert som en kald rett. Som fyll for bakte tomater kan du bruke både grønnsaker og kjøtt, samt sopp.
Velg oppskriften din
For å tilberede to porsjoner fylte tomater med et utbytte på 230 gram, trenger hver servering følgende produkter:
- tomater - 360 g.,
- frisk sopp - 240 g.,
- løk - 50 g.,
- tomatpuré - 20 g.,
- greener - 10 g.,
- hvitløk - 1 g.,
- kjeks - 30 g.,
- vegetabilsk olje - 30 g.,
- rømme - 60 g.,
- ost - 10 g.,
- salt, pepper - etter smak.
Teknologien for å tilberede tomater fylt med sopp
Massene av produkter som er angitt i oppskriften er bruttovekt. Først må du velge tomater i samme størrelse, diameteren deres skal i gjennomsnitt være 4-5 cm. De må kutte av den øvre delen sammen med stilken (hvis noen) med 1/4 av hele tomaten. På innsiden skal tomater fjerne frø og en del av massen.
Skrell løken og finhakk i terninger, vask soppen og finhakk. Passer løk og sopp i olje, tilsett deretter finhakket hvitløk og urter, tilsett deretter tomatpuré. På slutten av dampingen, tilsett salt og pepper og malte kjeks. Hakkekjøttet blir avkjølt og deretter kan det brukes til å stappe tomaten.
Riv osten på et medium rivjern. For tilberedning av denne retten er det bedre å bruke ost med lavt smelting som parmesan. Du kan også blande parmesan og hvilken som helst av de ildfaste ostene (Edam, Gouda). Fyll de tilberedte tomatene med kjøttdeig og dryss ost på toppen. Dryss olje på toppen og sett i ovnen. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader celsius. Stek retten i 20-25 minutter (til tomatene er klare).
Klare tomater fylt med sopp skal serveres med rømme og strøes med finhakket greener.