Provence er en verdensberømt region i Sør-Frankrike. Havet, solen, et uvanlig klima bidrar til at det vokser et enormt antall duftende og velduftende urter. Provencalske urter har en unik krydret smak, går bra med første og andre rett. Deres tilstedeværelse i deigen gjør kaker uvanlig velduftende. Basilikum, mynte, salvie, oregano, rosmarin er perfekt kombinert og utfyller hverandre. For å lage deig med provençalske urter til crumpet trenger vi noen få krydder, godt humør og veldig lite fritid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -200 gram melk
- -100 gram vann
- -hydrochloric
- - en spiseskje sukker
- 1/4 gjærpinner
- -en egg
- -en teskje provencalsk urter
- -muka
- to ss olivenolje
Bruksanvisning
1
Elt deigen til melene våre med provençalske urter. Hell varm, ikke varm melk i dypt glass. Tilsett ett glass mel, gjær, sukker og bland godt. Dekk til med et rent håndkle og sett på et varmt sted i tjue minutter. Etter at gjæren er gjæret, tilsett varmt vann, provençalske urter og la stå i ytterligere ti minutter.
2
Tilsett deretter egg, salt, olivenolje og bland alt grundig. Nå går vi videre til den viktigste fasen av arbeidet vårt. Vi vil legge til mel. Tilsett mel til deigen slutter å feste seg til hendene. Eller det vil det, men bare litt. Det viktigste på dette stadiet av matlagingen er ikke å skifte melet. Deigen skal være lett og luftig. Vi lar det være i fred, dekker det med et håndkle slik at deigen til bakingen dobles,
3
Del deigen i fire deler og rull crumpetene, etter å ha hellet mel på brettet. Vi holder dem i ytterligere femten minutter. Stek deretter i en panne, tilsett litt olivenolje. Smør med smør og dekk til med et rent bomullsserviett. Dummy er klar. Den kan konsumeres med honning, rømme eller melk. Og du kan servere til bordet i stedet for brød.
Vær oppmerksom
Provençalske urter brukes i krydder i forskjellige sammensetninger og varianter. Men uansett hva du velger, vil han alltid være uvanlig god.
Nyttige råd
For å tilberede deig med provençalske urter bruker vi gjærmetoden. Hvis deigen ikke passer godt, legger du en bolle med den i en panne med varmt, men ikke kokende vann. Dette vil øke prosessen med gjær i testen.
Disse bollene kan stekes i ovnen.