Hvis familien elsker dyptfølte samtaler over en kopp duftende te med hjemmelaget kake, kan du snakke med en revet kake med ostemasse. Denne kaken vil være veldig øm og luftig. Det vil appellere til selv de mest krevende gourmeter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 150 gr. smør;
- 5 ss sukker;
- 2 kopper mel;
- 1 teskje bakepulver;
- 1 pose vanillin;
- 500 gr. cottage cheese;
- 3 egg;
- sukker for fyllingen etter smak;
- smør;
- en halv sitron;
- sjokoladebiter.
Bruksanvisning
1
Legg smøret i en praktisk bolle, smelt i et vannbad og avkjøl deretter litt. Tilsett 5 ss sukker til smeltet smør og bland grundig til sukkeret er helt oppløst. Tilsett ett egg og bank massen med en mikser.
2
Bland mel med bakepulver og hell forsiktig i deigen. Bland alt grundig. Form en ball fra den ferdige deigen og ha den i fryseren i 20 minutter.
3
Ta 2 egg. Skille de hvite fra eggeplommene. Kjøle ekornene i 15 minutter. Pisk deretter de kjølte proteinene med en mikser til det dannes en luftmasse.
4
Slip en halv sitron med glød i en blender. Tilsett eggeplommene, en pose vanillin, sukker etter smak og hakket sitron i ostemassen. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser. Injiser deretter de piskede hvite og bland deigen med en skje.
5
Fjern deigen fra fryseren. Forbered en stekeplate. Smør den med et stykke smør. Gni 2/3 av stekeplaten. Legg ostemassemassen forsiktig på toppen. Gni resten av deigen over cottage cheese.
6
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et stekebrett med en kake i. Stek i 40 minutter. Kontroller beredskapen til testen med en trepinne (du kan ta en fyrstikk eller en tannpirker). Stikk deigen med en pinne, hvis den viser seg å være tørr, kan kaken tas ut av ovnen.
7
Dryss den ferdige kaken med sjokoladebiter og skjær i porsjoner. Server kaken litt kjølig eller kald.
Bon appetitt.
Nyttige råd
For fylling, velg cottage cheese med jevn konsistens, ikke kornete og ikke smuldrende. Om nødvendig kan ostemasse piskes i en blender.
Du kan velge fylling for revet kake etter din smak. Det kan være syltetøy eller fersk frukt, knust i en blender.