Vegetabilsk kaviar er en utmerket næringsrik rett, som vanligvis serveres som en kald forrett. Avhengig av ingrediensene som utgjør retten, kan du tilberede en fargerik rett som vil glede folk i nærheten av deg med dens utseende og fantastiske smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 store rødbeter;
- - 200 gram av salte sopp;
- - 1 stor løk;
- - 1 sitron, middels størrelse;
- - 1 liten haug med grønn løk;
- - en halv haug persille eller dill;
- - 3 ss granulert sukker;
- - 3 ss smør;
- - 1 ss solsikkeolje;
- - salt og malt svart pepper - etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll rødbeter grundig under rennende vann, kok deretter de til de er kokte, og avkjøl deretter til romtemperatur.
2
Vask sitron, skjær i to og klem juice. Skallet av en av halvdelene av sitronen gnides på et fint rivjern.
3
De avkjølte rødbetene skrelles og føres gjennom en kjøttkvern. Sukker, smør, sitronskall og dets juice tilsettes den resulterende massen. Bland alt grundig. Deretter blir blandingen satt på en liten bål og oppvarmet i ti minutter. Samtidig må du prøve å ikke la rødbeter brenne.
4
Skrell løken, vask den i rennende vann og finhakk. Etter det blir den stekt i en panne i solsikkeolje og lagt til saltet sopp, tidligere vasket og uklippet i små biter.
5
Grønne løk vaskes grundig og hakkes med en kniv. Persille eller dill er hakket.
6
En masse stekt løk og sopp blir saltet, pepper og kombinert med rødbetsblanding. Alt blandes forsiktig og legges på et serveringsfat. Toppen kan pyntes med persille.