Botvigna er ganske uvanlig og samtidig utrolig velsmakende rett. Det er forberedt veldig enkelt, og det krever ingen spesielle ferdigheter.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Roetopper (nok fra et par rødbeter av Mangold-sorten);
- 2 agurker;
- pepperrot;
- sennep;
- Grønn løk;
- Dill.
Pynt ingredienser:
- Krepsen - 6 stk.;
- Elvørret og sterlet 700-800 g hver;
- Potet - 6 stk.;
- pepper;
- 2 løk;
- Greener.
forberedelse:
- Kok opp 2 liter litt saltet vann og hell i det en forhåndsskårne rødbetopp (skiver skal ikke være mer enn 1 cm). Etter dette bør du vente til vannet koker igjen, og du kan fjerne pannen fra varmen. Når det går 3-4 timer, må buljongen filtreres.
- Mens buljongen er tilført, må du lage kreps. Dette gjøres ganske enkelt. 1 ss. l. salt må helles i et par liter rent vann. Det ligger en lavrushka, 4 ss. l. fersk eller tørket dill og litt pepperter.
- Etter at vannet begynner å koke, vil det være nødvendig å legge kreps i den. De koker over middels varme i omtrent 6-7 minutter. Når den tildelte tiden er over, må kreften fjernes fra vannet og avkjøles.
- Rens fisken, skjær den i store biter og sett den til å koke. Hell salt og pepper i kasserollen. Send dit en lavrushka og en skrellet løk kuttet i 4 deler. Det tar omtrent 10 minutter å tilberede fisken. Husk å fjerne skummet. Etter denne tiden skal fisken fjernes og avkjøles.
- Deretter må du koke potetene i skinnene deres.
- Finhakede agurker og hakkede greener skal legges i rødbetbuljongen. I et glass må du fortynne pepperrot og sennep med vann og hell alt i et avkok.
- Da kan du servere denne uvanlig aromatiske og appetittvekkende parabolen til bordet. Botvini helles i en tallerken, og tidligere skrellede poteter, kokt fisk og kreps helles over i en annen.
Foruten det faktum at denne retten er veldig velsmakende, er den fortsatt ekstremt sunn. Fakta er at rødbeter topper inneholder en stor mengde vitaminer, samt andre produkter som er en del av denne retten.