Slavisk mat har også egne kalde supper, og den mest kjente og favoritten av dem er rødbeter! Og hvis du baker rødbeter og ikke koker, som vanlig, vil smaken på parabolen vise seg å være utrolig rik!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 8 porsjoner:
- - 2600 ml vann;
- - 4 ss sitronsaft;
- - 8 stk. agurker;
- - 2 stk. store rødbeter;
- - 12 egg;
- - rømme og friske urter etter smak.
Bruksanvisning
1
Rødbeter må vaskes, kutt halene, smøres lett med olivenolje og pakkes tett i folie. Det er ikke nødvendig å skrelle: du kan skrelle av den ferdige rotavlingen på bokstavelig talt sekunder. Send til ovnen, oppvarmet til en temperatur på 200 grader og stek til den er myk: tiden avhenger av størrelsen på rødbetene.
2
Fjern skallet fra de ferdige rødbeter og rasp grønnsaken på et grovt rivjern. Legg deretter rødbeterne i en kjele med vann og tilsett sitronsaft, som gjør at rødbeterne kan opprettholde farge. Kok innholdet i pannen og salt etter smak. Fjern fra varmen og avkjøl.
3
Mens blandingen avkjøles, koker de hardkokte eggene og skjær dem i en terning. Også finhakkede agurker.
4
Når basen er avkjølt, tilsett resten av ingrediensene og bland den. Hell i tallerkener og server, pynt med tykk rømme og friske hakkede urter. Kokte poteter vil tjene som et utmerket akkompagnement til retten.