Midt på sommeren vises hvitløkspiler i hagene. Uerfarne husmødre kaster dem bort, men forgjeves. Du kan tilberede mange deilige retter fra dem, som serveres som sidenetter eller snacks.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- salat:
- piler av hvitløk - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- eddik;
- soyasaus.
- syltet:
- piler hvitløk - 200 g;
- laurbærblad;
- svart pepper;
- salt;
- sukker.
- stekt:
- piler av hvitløk - 100 g;
- majones;
- friske greener.
- På koreansk:
- piler hvitløk - 200 g;
- salt;
- pepper;
- hvitløk - 1 stk;
- laurbærblad;
- krydder etter koreanske gulrøtter;
- soyasaus.
Bruksanvisning
1
salat
Kok pilene med hvitløk i lett saltet vann. Skrell og finhakk gulrøtter og løk. Varm en panne med smør og stek til den er gyldenbrun. Avkjøl pilene med hvitløk og skjær dem i 5 centimeter lange skiver. Bland og smak alle salatingrediensene med en blanding av eddik og soyasaus. Salt og pepper etter smak.
2
marinerte
Forbered marinaden. Tilsett salt, pepperkorn, laurbærblad og sukker i en gryte med vann. Kok opp. Skyll pilene med hvitløk under rennende vann og skjær i identiske biter. Plasser i steriliserte glass og fyll med marinade. Dekk til og pakk inn i et varmt teppe. Når glassene er helt kule, legger du dem på et kjølig sted.
3
stekt
Skjær pilene med hvitløk i like store skiver som er 3-4 centimeter lange. Varm en panne med grønnsak eller smør. Stek de forberedte hvitløkpilene på den. Når de begynner å endre farge, tilsett litt majones, bland. Salt og pepper etter smak. Skyll fersk persille og klapp tørr med et papirhåndkle. Hakk deretter fint og tilsett hvitløk i pilene. Rør igjen. Den kan serveres som en uavhengig rett.
4
På koreansk
Skjær pilene på hvitløk og stek i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, rør av og til. Tilsett så fint ødelagte laurbærblad, en klype koriander, litt sukker og krydre etter koreanske gulrøtter. Rør om og hell i soyasaus. Skrell og før hvitløken gjennom en presse. Legg til pilene. Oppbevares i kjøleskap i en beholder, og lukk lokket tett. Marinade viser smak etter noen timer. Hvitløkspiler tilberedt på denne måten egner seg som en side rett til kjøtt eller poteter. Denne salaten vekker appetitt. Kan være en god vodka-snack.
Relatert artikkel
Nye poteter med rømme og dill