Kyllingkoteletter er den mest kostholdige og sunne fjørfedisken. Den kan være forberedt på barn uten frykt for at det vil være vanskelig å tygge. Kostnaden for kylling er mye lavere enn prisen på noe annet kjøttprodukt. Det er mange fordeler, men vet du hvordan du koker dem veldig bra?
Velg oppskriften din
Ofte blir bacon tilsatt slike koteletter for å gjøre dem smakligere, men dette gjør parabolen tyngre. I denne oppskriften på saftige kyllingkoteletter lærer du hemmeligheten bak hvordan du gjør dem myke og saftige, samtidig som du opprettholder kostholdet.
Ingredienser per 0, 5 kg. Kyllingkjøtt
- løk 2 middels hoder
- hvitt brød et par store skiver
- 1 kyllingegg
- melk 300 ml.
- salt, pepper etter smak
- matolje
- breading mel
Kylling tilberedning
Kyllingben, lår, trommestikker og fileter passer til koteletter.
Naturligvis er filet best, den har nesten ikke fett og den er benløs. Hvis du valgte et snitt med bein, må du først frese det.
Hakk deretter bitene uten bein med en kniv slik at det er mer praktisk og lettere å passere gjennom en kjøttkvern.
Kotelettmasse
Bløtlegg hvitt brød i melk i 10-15 minutter.
Skrell løken og skjær i kvart.
Hakket kylling med løk og gjennomvåt brød gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, salt (omtrent en tredjedel av en teskje) og malt svart pepper til den resulterende massen. Bland alt grundig og la stå på kjøkkenbordet i 20 minutter.
steking
Hell vegetabilsk olje i en panne og varm den opp mye. Elt kotelettmassen igjen. Ta deretter en spiseskje kjøttdeig og ha den i en bolle med mel. Rull koteletten på alle sider i mel og flat litt slik at den blir tynn. De skal være omtrent 1-1, 5 cm tykke.
Det trengs en skje slik at hendene forblir rene, det er mer praktisk å danne koteletter i mel. Og du må sprute dem slik at de raskt steker og blir saftige.
Stek på begge sider i 3-4 minutter, til det dannes en vakker farge på hver side.
Kotelettene vil være saftige takket være den raske stekemetoden. Koker du dem lenge og under lokket vil de tørke ut og ikke være så velsmakende.