Boller med cottage cheese er gode som en solid frokost eller mellommåltid i kombinasjon med varm te. Med litt fingerferdighet er de enkle å tilberede selv for de som ikke taklet bake. Forsøk å lage cottage cheese paier fra puffgjær eller gjærfri deig.
Velg oppskriften din
Smørdeig med cottage cheese
ingredienser:
- 500 g gjærsammede bakverk;
- 300 g cottage cheese 5-18% fett;
- 1 kyllingegg og eggeplomme;
- 2-3 ss rosiner;
- 2 ts mel;
- 1 pose vaniljesukker (10 g);
- 4 ss hvitt sukker;
- 1 sitron (zest);
- 0, 5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Tine ikke butterdeig for mye, ellers blir det klissete. I tillegg kan det ikke hende at stekende puffer stiger og blir stive.
Fjern deigen fra fryseren en halv time før du kjevler. Hell kokende vann over rosinene og la stå i 15 minutter. Bland cottage cheese med to slags sukker, en klype salt og revet sitronskall. Sil infusjonen med de gjennomvåt bærene, rull dem i mel og ha i fyllet sammen med egget som er pisket i skummet. Bland godt til komponentene er jevnt fordelt.
Rull deigplatene til en tykkelse på 5 mm. Skjær dem forsiktig med en skarp kniv i like mange deler. Legg ut 1 ss halvparten av de resulterende rektanglene. ostemasse og fukt kantene litt med vann. Lag 3-4 snarveier over midtlinjen til de resterende flatkakene og dekk dem til de fylte kusinene. Sveip baksiden av skjeen langs kantene på de rå puffene for å lime, eller trykk med fingrene.
Ikke åpne ovnen mens lundene baker. Se prosessen gjennom glasset.
Forvarm ovnen til 180oC. Dekk pannen med pergamentpapir og belegg den generøst med vegetabilsk olje. Legg rå deigprodukter på den, og legg igjen 2-3 cm mellom dem. Smør dem med eggeplomme med en kulinarisk børste. Kok ostemasse-puffene i 25 minutter.