Pilaf med rosiner og tørkede aprikoser er en ganske interessant rett, så alle som vil glede husholdningene sine med uvanlig mat, bør absolutt koke den. Å forberede en slik pilaf er enkelt og enkelt, det viktigste er å ha alle nødvendige ingredienser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - to glass rund ris;
- - 200 gram tørkede aprikoser;
- - tre spiseskjeer rosiner;
- - sukker og salt (etter smak);
- - en teskje malt svart pepper;
- - 1/2 ts rød pepper;
- - 1/2 ts krydder zira;
- - en teskje koriander;
- - to store gulrøtter;
- - to løk;
- - en klype bakken gurkemeie;
- - fem glass vann;
- - 100 ml vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Skyll risen grundig i kaldt vann minst tre ganger og sørg for at det siste vannet er helt klart når du vasker. Når risen er vasket, fyll den med kaldt vann og la stå i 30 minutter.
2
Skrell, skyll og skjær løken i tynne halvringer.
3
Skrell og vask gulrøttene, rasp rotgrønnsakene på rivjernet (det anbefales å bruke et koreansk gulrotrist, i dette tilfellet vil denne grønnsaken i den ferdige retten være mer uttalt).
4
Hell varme rosiner og tørkede aprikoser med vann og la stå i 10 minutter, og skyll deretter grundig med tørket frukt i kaldt vann.
5
Hell olje i en gryte eller stekepanne, brann. I en varm olje, legg begge typer pepper, zira (med andre ord spisskummen), malt koriander. Varm krydderet i olje (det er nødvendig å sikre at oljen ikke koker), etter at aromaen av krydder blir ganske sterk, tilsett hakkede grønnsaker til dem: legg først løken og stek den i to minutter, legg deretter gulrøttene og stek til den er myk.
6
Tøm risen, ha den i grønnsakene. Fordamp overflødig vann fra kornblandingen over lav varme.
7
Tørk de tørkede aprikosene og rosinene, og skjær deretter de tørkede aprikosene i tilfeldig rekkefølge. Tilsett tørket frukt og en klype gurkemeie til risen (krydder vil gi parabolen en vakker farge), bland og varm alt på svak varme.
8
Hell fem glass kokende vann i gryten, salt og tilsett sukker (etter smak), tilsett varme maksimalt. Når risen har absorbert alt vannet, dekker du pilafen med et lokk og lar det småkoke i 30 minutter.
9
Etter den angitte tiden, slå av varmen og ordne fatet på tallerkener og server til bordet, for eksempel krydret med naturlig yoghurt til din egen forberedelse.