Det er fullt mulig å holde seg til et sunt kosthold, mens du ikke benekter deg søtsaker. Her er oppskriften på en deilig kake laget utelukkende av naturlige produkter og egnet selv for rå matister.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Halvt glass lite havregryn;
- Urostede mandler - 1 kopp;
- Cashew - 100 gr.;
- Lønnesirup (kan erstattes med flytende honning) - 2 ss til kake og 2 ts for toppsjiktet, 1 ss. skje til saus;
- Kokosnøttolje - 3 ss til kake og 1/4 kopp - for toppsjiktet, 2-3 ts til saus;
- Store datoer - 15 stykker;
- Mandelmelk - et halvt glass;
- Kakao - 1/3 kopp (kan erstattes med johannesbrød, men smaken vil være annerledes. I så fall må du ta litt mindre pulver, ca 1/4 kopp eller mer smør);
- Havsalt - etter smak (du kan uten det).
Bruksanvisning
1
Suge cashewnøtter i kaldt vann i 4-5 timer. Datoer må også bløtlegges, nok i 1-2 timer. Skrell dem.
2
Slip havregryn i en kaffekvern til konsistensen av mel. Hakk mandlene separat (mer praktisk i en blender) til de er finhakket. Bland med havregryn, tilsett lønnesirup og kokosnøttolje i blandingen. Legg blandingen i en form, gjerne på pergamentpapir.
3
For å tilberede toppsjiktet, bland gjennomvåt cashewnøtter og dadler i en blender, bland mandelmelk, sirup og kokosnøttolje separat. Kombiner begge blandingene og glatt. Fordel dette laget jevnt på toppen av kaken.
4
Kok sausen. Hell i flytende kokosnøttolje under omrøring. Tilsett sirup, bland også. Hell kaken med den resulterende sirupen og sett i fryseren.
5
Når du serverer kaken, bør den holdes i romtemperatur i 15-20 minutter. Tine aldri i mikrobølgeovnen!
Nyttige råd
Pynt med mandelskiver, kokosnøtt, svisker.