En rett som fylt gjedde har alltid vært ansett som en delikatesse. Den kan serveres på festbordet, og til en vanlig familiemiddag. Men, selvfølgelig, gjedde fylt med sopp er en veldig velsmakende og sunn rett som inneholder veldig få kalorier og mye vitaminer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - gjedde;
- - sopp;
- - rømme;
- - krem;
- - hvitvin;
- - timian;
- - stivelse;
- - persille.
Bruksanvisning
1
Først av alt, ta en mellomstor gjedde og skjær den forsiktig langs mønet. Fjern alle tarmer og bein. Skyll fisken grundig og klapp tørr.
2
Ta en liten panne og hell en kopp hvitvin i den. I denne vinen koker du tidligere skrellede 8 eller 9 sopp. Tilberedningen skal vare cirka 5 minutter. Når soppen er klar, fjern dem fra pannen og tørk den.
3
Nå i en separat kjele, kok opp en kopp middels fett krem og hell forsiktig 1 ss stivelse, tidligere oppløst i vann, i en tynn strøm.
4
Skyll en gjeng ung persille og 2 grener med timian, finhakk dem og bland med kokt krem.
5
Skjær nå de tørkede og litt avkjølte soppene i små terninger og bland dem med den kremete massen, og bland alt sammen. Hvis du ønsker det, kan du legge litt salt i fyllingen.
6
Nå kan du begynne å fylle denne blandingen med gjedens innside. Etter å ha fylt fisken med en kremet masse, syr du baksiden av fisken med tråder slik at "fyllingen" ikke faller ut. Topp fisken helt fett med rømme.
7
Legg fisken på en stekeplate og stek den i ovnen, tidligere oppvarmet til 180 grader, til den er helt gjennomstekt.