Det er ikke ofte du møter noen som ikke liker sjokolade eller sjokoladekaker. Dessverre er kakao et sterkt allergifremkallende produkt, hva med allergier? Det er et produkt som er veldig likt kakao, men allergivenlig og naturlig søtt i smak. Vi snakker om johannesbrød - fruktene av johannesbrød, tørket og knust til pulver.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - mel - 2 glass
- - semulina - 0, 5 kopper
- - sukker - 1 kopp
- - salt - 0, 5 ts
- - stekt johannesbrød - 3 ss
- - brus - 1.l.
- - vegetabilsk olje - 2 ss.
- - kefir eller myse med lite fett - 250 ml.
- For krem:
- - rømme 20% - 3 ss.
- - banan - 2 stk
- - johannesbrød - 1 ss.
- For glasur:
- - smør - 2 ss.
- - melk - 0, 3 kopper
- - johannesbrød - 2 ss.
Bruksanvisning
1
Kombiner premium hvetemel og semulegryn, sukker, salt og johannesbrød. Semulina er nødvendig, slik at deigen blir mer luftig, løs og samtidig ikke smuldrer. Carob velger stekt, da pulveret har en mer mettet farge, noe som vil gjøre kaken mørkere, sjokoladefarge.
2
I en egen bolle, varm opp mysen som blir igjen etter at ostemassen er kokt. Hvis det ikke er noe slikt produkt, kan det lett erstattes med 1% fett kefir eller mer fett kefir fortynnet med vann. Det er viktig å ikke overopphete myse eller kefir, du må oppnå en temperatur som er litt høyere enn romtemperatur. Fjern kasserollen fra varmen. Ha brus i varm myse og rør godt med en visp for å skumme blandingen.
3
Gå inn i den tørre blandingen forsiktig, i små porsjoner under konstant omrøring. Gni forsiktig slik at det ikke er klumper. Tilsett vegetabilsk olje i deigen og bland med en visp til den er jevn.
4
Forvarm ovnen til 180 grader.
5
Smør ildfast formen med olje, hell deigen i formen og sett den i ovnen.
6
Stek kaken i 35 til 40 minutter. Sjekk tilgjengeligheten med et trekspyd hvis du vil. Hvis formen er silikon, kan det ta litt lenger tid å tilberede. Vanligvis er denne forskjellen ikke mer enn 10 minutter.
7
Fjern den ferdige kaken fra formen og avkjøl helt.
8
Mens kaken avkjøles, tilbereder du kremen. Skrell og tørk bananene gjennom en sil eller en blender, bland med carob, tilsett rømme og visp i 5 til 10 minutter. Resultatet er en flytende krem.
9
Del den avkjølte kaken i to kakelag, kutt forsiktig med en tråd eller en brødkniv.
Bløtlegg kakene med krem. Brett krembløtgjorte kaker den ene på den andre.
10
Kok melis. For å gjøre dette, bland det smeltede smøret med johannesbrød og forsiktig under omrøring, hell i melken. Rør rundt og få en tykk masse.
11
Smør toppen av kaken med glasur, du kan pynte kaken etter ønske.
Sjokoladekake uten kakaoprodukter er allerede klar til bruk fra nå av. Kaker dynket i flytende krem trenger ikke å la kaken være gjennomvåt i flere timer.