Saftige bakte sopp på en rispute - dette er en ganske enkel, men veldig velsmakende rett. Den kan tilberedes til enhver familiemiddag. Og selv om det ikke er noe kjøtt i denne retten, vil den fortsatt erobre ikke bare alle kvinner, men også menn i huset.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 0, 3 kg ferske champignoner;
- 0, 2 kg ris;
- 1 fedd hvitløk;
- 2 løk;
- 0, 4 liter kokende vann;
- 1 ts karri;
- 3 ss. l. rug kli;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- 4 ss. l. vegetabilsk olje;
- eventuelle greener;
- svart pepper og salt.
forberedelse:
- Vask soppen om ønskelig.
- Skille soppbeina forsiktig fra hattene, legg på en tallerken og hakk fint med en kniv.
- Tørk sopphettene og dryss over sitronsaft.
- Skrell og hakk begge løkene uten å hakke dem. Skrell og finhakk hvitløken.
- Hell litt olje i pannen og varm den godt.
- Ha løk i varm olje og stek til de er gyldne. Tilsett så hakkede soppben og hvitløk i løken, smak til med en klype karri, salt og pepper, og stek til de er kokte.
- Fjern soppmassen fra varmen og avkjøl helt. Stopp sopphatter med avkjølt masse og sett en tid på hvilken som helst tallerken.
- Mos rugkli med hendene i smuler.
- Vask greener og hakk fint med en kniv.
- Skyll ris til vannet er klart.
- Ta en kasserolle eller stekepanne med en tykk bunn. Hell litt olje i bunnen av pannen og varm den. Ha den andre hakkede løken i olje og stek den til den er gjennomsiktig.
- Tilsett deretter den vaskede risen til løken, tilsett kokende vann, smak til med salt og karri og la det småkoke i et kvarter over svak varme, dekk kasserollen med lokk.
- Ta en (helst keramisk) ildfast form og smør den med olje. På toppen av smøret, spred den kokte risen i et jevnt lag og glatt det.
- Legg fylte sopphetter på toppen av ris og dryss dem med kli.
- Dannet en tallerken å sende i et kvarter i ovnen, forvarmet til 200 grader.
- Etter denne tiden, klare sopp på en rismute, ta den ut av ovnen, dryss med hakkede urter og server direkte i formen.