Det er mange oppskrifter på matlaging av rød fisk. Laks i røren er en av dem. Det særegne ved denne oppskriften er at revne poteter brukes som grunnlag for røren. Forskjellig laks i potet smet saftighet og delikat smak. I tillegg er for det meste fiskeoppskrifter veldig enkle og raske å tilberede.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ørret 600 g (filet)
- Poteter 2-3 stk.
- Egg 1 stk.
- Sitron 1/2 stk.
- Mel 2 ss. skjeer
- Salt, pepper, krydder etter smak
- Vegetabilsk olje - etter smak
- Smør - etter smak
- Persille, dill - etter smak
Bruksanvisning
1
Skjær fiskefilet i biter ca 10x10 cm, dryss over krydder etter smak, dryss over sitronsaft. Laks skal marinere i 15 minutter.
2
Tre poteter på et grunt eller middels rivjern.
3
Sikt melet. Pisk egget med en mikser på middels hastighet.
4
Tilsett egg og mel til potetene, bland godt, salt.
5
Vi "kler" fisken i røren, da den er tykk nok og ganske enkelt ikke kan dyppe.
6
Hell olje i pannen, vent til den blir varm. Vi steker i en varm panne til de er gyldenbrune.
7
Etter at bitene er stekt, tilsett smøret. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Som et resultat får vi en sprø skorpe, og selve fisken er veldig saftig. Retten serveres med grønnsaker. Og ikke glem å drysse finhakket greener før servering.
Vær oppmerksom
Stek laks, som alle andre fisker, det er nødvendig på en liten ild, slik at fisken ikke forblir rå.
Nyttige råd
Persille og dill passer for fisk, du bør ikke tilsette sterkt luktende greener. I denne oppskriften er det best å bruke de provençalske urtene.
Når du rasper poteter - ikke tapp av den resulterende saften, la den ligge i røren. Du kan selvfølgelig bruke hvilken som helst fisk. Hovedbetingelsen - det må være en filet.